好吃美味的雞蛋羹做法

　　雞蛋羹營養豐富，它吃起來可以保護面板，防止細菌感染，同時還有清熱解毒的作用，在潤肺止痰上也是有療效的。你想知道好吃美味的雞蛋羹要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦好吃雞蛋羹的不同美味做法。

　　好吃雞蛋羹的不同美味做法1

　　材料

　　水500毫升，酒釀1盒360克，糯米粉小圓子1袋350克，雞蛋2個，薑片若干，紅糖若干

　　做法

　　1、薑片放入水中用大火煮，水沸騰後把薑片撈出來。

　　2、把酒釀倒入沸水中，小火繼續煮開。

　　3、雞蛋打散，備用。

　　4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中，煮至小圓子浮起。

　　5、加入雞蛋，順時針攪拌。

　　6、最後加入紅糖，攪勻後就OK了，盛入碗中，好好享用哈。O***∩_∩***O

　　小訣竅

　　1、紅糖性溫，不要用白糖代替。

　　2、早晚空腹飲用效果最佳。

　　3、如果有桂花就更棒了。

　　好吃雞蛋羹的不同美味做法2

　　材料

　　2 只雞蛋

　　50-80克 肉末

　　2 只紅蔥切片炸成蔥酥 ***或1 tbsp 蔥酥***

　　2 tbsp 醬油/生抽 ***每個牌子的醬油鹹淡不一樣可以酌量增減***

　　1/4 tsp 老抽/黑醬油 ***Optional***

　　1 cup/250 ml 清水

　　做法

　　把兩隻雞蛋加入3/4 杯，大約200ml的水打散，不要打得起泡，稍微打勻就好了。放置一邊讓氣泡消失。

　　杯裡留起1/4杯水備用。

　　另外一口鍋裡用很少的油把切片的紅蔥炒香，肉末炒散。如果用的是蔥酥，就先把肉末炒散，然後加入蔥酥炒香，熄火。

　　倒入剛剛留下的1/4杯水降溫，加入2 tbsp的醬油，老抽，拌勻。把煮好的肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內，輕輕地攪拌。不要攪拌起氣泡。

　　滾水入鍋，然後轉中小火蒸10-12分鐘，熄火虛燜5分鐘才出鍋。

　　蒸好的雞蛋很滑，很香。我小時候最喜歡掏出雞蛋羹底部的肉肉吃了。

　　好吃雞蛋羹的不同美味做法3

　　材料

　　主料：雞蛋200克，調料：鹽2克，白砂糖2克

　　做法

　　1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;

　　2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製;

　　3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　好吃雞蛋羹的不同美味做法4

　　材料

　　1：雞蛋1個。

　　2：鹽1/3茶匙，溫水150毫升

　　3：香油1茶匙，萬字牌生抽醬油1茶匙，蔥花1茶匙。

　　做法

　　1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散，然後加溫水打均勻。

　　2、蛋汁過濾到小碗中，用保鮮膜封住，然後在膜上扎一小洞。

　　3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹，淋下香油，醬油，撒上蔥花即可。

　　看看蛋羹非常細膩，嫩滑。

　　好吃雞蛋羹的不同美味做法5

　　材料

　　雞蛋2個，水

　　做法

　　1、準備雞蛋兩個、水***大概雞蛋的兩倍少一點左右***

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。

　　4、輕輕順著一個方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。

　　6、水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　7、然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。

　　8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了。

　　小訣竅