青椒炒豬心簡單又好吃的做法
青椒與豬心是一種非常恰當的搭配,用來一起炒的味道好極了。豬心本身帶有點肉類固有的腥味,而與青椒搭配了一起,正好能把這股腥味給掩蓋了起來。以下是小編推薦的青椒炒豬心做法,歡迎閱讀!
製作青椒炒豬心的食材
青椒炒豬心簡單的步驟
1.豬心用清水泡去血水,中間可多換幾次水。
2.把豬心切片。
3.青椒和洋蔥切粗絲。
4.鍋中倒入清水,水開後,下入豬心,焯水至變色,撈出。
5.鍋中倒入油,下入花椒粒、薑片、蒜片、蔥花爆香。
6.將豬心倒入鍋中,翻炒。再淋入料酒、生抽,老抽翻炒均勻。
7.放入青椒翻炒。
8.加鹽,炒至青椒斷生,淋入水澱粉收汁,淋上少許香油,即可。
青椒炒豬心的禁忌搭配
1、黃瓜
青椒與黃瓜搭配一起吃的話,會影響它們營養素的發揮 ,而且破壞裡面的維生素C。
2、鷓鴣
豬心不要和鷓鴣一起吃,會彼此降低食物的營養,而且會導致色素沉澱,面色變黑。
3、香菜
香菜性辛溫,吃過量會損耗體氣且傷神,而豬心滋膩,助溼熱容易生痰,所以不適合搭配一起吃。
4、鯽魚
鯽魚具有健脾利溼的功效,豬心不利於痰溼偏盛者除溼,二者搭配會大大降低鯽魚的利溼功效,所以不適合一起吃。
怎麼判斷青椒辣不辣的方法
1、如果青椒的身形比較直,身形又比較大,呈現出淺綠色的話,一般味道都不辣或者是微辣。
2、如果青椒的身形彎彎的,特別是尾部尖尖的地方,顏色又比較深,這樣的青椒一般都很辣。
最後提醒大家的是,去青椒籽的時候最後是帶有手套,否則很容易辣到手。如果不小心辣到手發熱,可以泡在醋水裡清洗下,這樣可以得到有效的緩解。
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