青椒爆驢肉簡單又好吃的做法圖解

　　驢肉是一種高蛋白低脂肪、低膽固醇肉類，它還可以有效補氣養血、滋陰壯陽，在飯店中也經常被客人們點到，和青椒一起炒的味道好的不能用言語表達了。想要了解更多青椒爆驢肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作青椒爆驢肉的食材

　　青椒爆驢肉簡單又好吃的步驟

　　1.準備好原材料;

　　2.燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥翻炒;

　　3.洋蔥爆出香味且微微發軟後下入青紅椒翻炒;

　　4.翻炒幾下後下入切好的驢肉片一起翻炒;

　　5.加入少許的蠔油翻炒;

　　6.再加入適量的鹽和胡椒粉等調味料翻炒;

　　7.翻炒均勻後盛入盤中。

　　驢肉的美味做法

　　蒜泥拌驢肉

　　原料：白煮驢肉500克，味精、大蒜、醋、精鹽、香油各適量。

　　①先將白煮驢肉切成5釐米長，3釐米寬、0.6釐米厚的薄片。

　　②再將大蒜去皮、去蒂及內膜，洗淨，切碎，加少許精鹽搗成蒜泥備用。

　　③然後把醋、味精、精鹽、香油等加到蒜泥中調成蒜泥汁，倒入驢肉中拌勻，盛人平盤內即可上桌供食。

　　蒜泥拌驢肉特點：此菜蒜香味濃厚。

　　驢肉火燒

　　1、把黃醬倒入盆中，用15倍的清水澥開，靜置沉澱3小時，然後把盆中的醬水潷入鍋中，醬渣丟棄不要，鍋裡倒入老湯和所有香料。

　　2、放入蔥、姜、黃酒、鹽和醬油大火煮開備用。另起鍋涼水下入驢肉。

　　3、水燒開後，把驢肉煮10分鐘撈出，放入醬鍋裡用小火慢燉4小時備用，麵粉中放入泡打粉拌勻。

　　4、放入1克鹽拌勻，用溫水把麵粉合成較軟的麵糰，罩上保鮮膜鬆弛20分鐘備用。用小碗沖泡適量白糖水備用。

　　5、把已經發好的麵糰用刀切成四塊，然後將每塊麵糰用擀麵杖擀開，然後把麵皮且呈長方形的薄片，然後再把面片進一步抻得更薄。之後再麵皮的表面抹上少許植物油，再摺疊成長方形後，用擀麵杖在兩面稍擀，擀成0.8釐米厚的小餅，用毛刷在餅坯的一面塗抹薄薄一層糖水，然後沾滿芝麻。

　　6、把沾好芝麻的小餅放入餅鐺烙至稍挺，取出放入烤盤，把烤盤置入烤箱，用上下火220度烘烤8-10分鐘。在此期間，切一些尖椒和香菜末備用。

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