酸奶的功效與作用及注意事項

　　酸奶是受到很多人喜歡的食物，酸奶的味道酸甜，口感香滑，而且營養價值高，是非常健康美味的一種食品，但你知道它有什麼功效與作用嗎?下面由小編為大家介紹酸奶的功效與作用，希望能幫到你。

　　酸奶的功效與作用

　　1、防輻射

　　對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯後2小時左右喝一杯酸奶，對健康非常有益。

　　有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。

　　2、潤腸通便

　　現在人的生活水平得到了很大的提升，生活中多以精糧和動物肉類食物為主，膳食纖維的攝入量嚴重不足，很多人都有便祕的現象。

　　酸奶中含有一定量的有機酸，能促進胃酸的分泌，對食物的消化有幫助，同時酸奶也有潤腸的作用，對便祕有緩解作用。

　　3、美容養顏

　　常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易於消化吸收，利用率高，有益於牙齒，骨骼。

　　酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益於眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益於頭髮。

　　酸奶能夠改善消化功能，防止便祕，抑制有害物質如酚吲哚及胺類化合物在腸道內產生和積累，因而能防止細胞老化，使面板白晰而健美。

　　4、降脂

　　膽固醇是人體血液中是必不可少的，但是現在人的生活得到了改善，它的量多了，這是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。

　　酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸，這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。

　　5、緩解痘痘

　　酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排洩，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，並有助於癒合。

　　因此，酸奶對於長痘痘的MM來說是不錯的選擇。

　　6、補鈣

　　雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。

　　在晚上血液中的鈣質比較低，容易引起骨鈣質的流失，建議在睡前飲用酸奶，補充鈣質，下過更好。

　　7、不會引起乳糖不耐受

　　大家都知道牛奶營養極其豐富，也很適合人類食用，被稱為“白色血液”，也有很多人喜歡喝牛奶，但是有部分人不能喝牛奶，他們在食用牛奶後會出現乳糖不耐受現象，發生腹瀉、腹鳴、消化不良等症。

　　但是酸奶經過乳酸菌的發酵，酸奶中就存在乳糖酶，食用之後就算體內沒有乳糖酶也不會出現乳糖不耐受的症狀，可放心食用。

　　買酸奶注意事項

　　1、看日期

　　購買酸奶前請先仔細看看，產品包裝上的生產資訊，是否過期了或者快要過期了。不要認為保質期越短越好，酸奶的效果受儲存溫度影響，一般要求酸奶需要存放在2到6攝氏度的環境下。大家儘量選擇口碑較好的企業生產的酸奶。

　　2、看標籤

　　看酸奶包裝上是否印有復原乳，乳酸菌飲料這些字樣，這意味著你購買的並不是真正的酸奶，而是酸性飲料，可能也添加了腸道益生菌，但是促消化作用肯定是比純酸奶差些。復原乳是用新鮮牛奶高溫滅菌乾燥後製成的奶粉，再兌入純淨水，或者牛奶乳製品加工做成的，這樣可以減低產家成本，可是復原乳的吸收率要比純正的酸奶低得多。

　　3、看成分表

　　純正的酸牛奶的酸味是新鮮牛奶發酵而來的，每100克牛奶含有百分之九十五的蛋白質，百分之十九的能量，以及少量的糖分和脂肪，而酸性牛奶飲料的蛋白質含量非常低，並且酸味是食品新增劑調出來的。大家要多看配料表，看成分表第一位是不是生牛乳，以便區分是酸奶還是乳酸飲料。