洋姜怎麼做好吃_洋姜的好吃做法

  洋姜性涼、味甘、微苦,具有涼血清熱的作用,是很好的降火食材。那麼洋姜怎麼做好吃呢?下面小編為大家推薦一些洋姜的好吃做法,希望大家有用哦。

  洋姜的好吃做法:臘肉炒洋姜

  材料:洋姜200g、臘肉80g、油適量、鹽適量、乾紅椒適量、蔥適量。

  做法:

  1、準備食材。

  2、臘肉清洗後上鍋蒸好切成片。

  3、洋姜去皮備用。

  4、將洋姜切成薄片。

  5、鍋中放入少許油,煸炒臘肉。

  6、炒至臘肉的油份吐出,加入乾紅椒炒香。

  7、再放入洋薑片一起快速翻炒。

  8、加入適量鹽。

  9、再加入少許蔥花炒勻即可出鍋。

  洋姜的好吃做法:贛式幹洋姜炒肉

  材料:幹洋姜250g、豬肉200g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、香蔥適量。

  做法:

  1、晒好的幹洋姜,用水泡發,洗淨後切薄片,辣椒切小段備用。

  2、豬肉分肥瘦切好。

  3、熱鍋下油。

  4、倒入肥肉煉油。

  5、下瘦肉,大火翻炒。

  6、肉肉變後,下洋姜。

  7、洋姜炒軟後,加入辣椒,繼續大火翻炒。

  8、辣椒斷生後,加入適量食鹽。

  9、加少量清水。

  10、煮開後,撒上香蔥即可。

  洋姜的好吃做法:出鍋糖醋洋姜

  材料:洋姜1000克、18%食鹽溶液2000克、鹽水1500克、白酒20克、醪糟汁20克、紅糖50克、香料包1個、白糖800克、保寧醋1000克。

  做法:

  1、將新鮮、無刀傷的洋姜洗淨,瀝乾水分,置陽光下晒至七成幹,切成l釐米厚的片,立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。

  2、將洋薑片、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡6個小時。

  3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中,儘量攪化***不完全溶化也可以用***,放入壇中撈出的洋薑片泡6個小時即成。

  洋姜的好吃做法:八寶菜

  材料:胡蘿蔔100g、刀豆100g、球莖茴香100g、大蒜100g、洋姜100g、香菇50g、黑木耳50g、黃花菜50g、冬筍70g、金針菇70g、雪裡蕻70g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、姜適量、蒜瓣4瓣。

  做法:

  1、準備材料。

  2、將主料切細絲,姜和蒜切碎備用。

  3、鍋熱倒油,油熱下香菇和黃花菜翻炒,放鹽調味,變色盛出。

  4、鍋熱倒油,油熱下胡蘿蔔和刀豆翻炒,放鹽調味,變色盛出。

  5、鍋熱倒油,油熱下球莖茴香和洋姜翻炒,放鹽調味,變色盛出。

  6、鍋熱倒油,油熱下木耳和甜椒翻炒,放鹽調味,變色盛出。

  7、鍋熱倒油,油熱下姜和蒜末爆香,下雪裡蕻翻炒,放糖調味。

  8、加入大蒜,翻炒變色。

  9、最後將之前炒的全部倒進來。

  10、翻炒均勻即可出鍋。

  洋姜的好吃做法:剁椒洋姜

  材料:洋姜350g、剁辣椒適量、糖適量、鹽適量、白醋適量。

  做法:

  1、準備食材。

  2、洋姜充分刷洗乾淨。

  3、切成薄片。

  4、加入適量鹽,拌勻,醃出洋姜的水份。

  5、等洋姜略變軟,水份析出後,用涼開水沖洗一下。

  6、撈出瀝淨水份,加入適量剁辣椒醬。

  7、加入適量白醋和糖拌勻即可。

  洋姜的好吃做法:辣醬醃洋姜

  材料:洋姜1000g、豆瓣醬2大勺、鹽30g、辣豆瓣醬2大勺、白糖1大勺。

  做法:

  1、洋姜洗淨晾乾水分。

  2、切成3mm左右的薄片,撒鹽用手翻拌均勻,醃漬到出水柔軟控幹水。

  3、取一半的洋薑片放上2大勺郫縣豆瓣醬和一大勺白糖。

  4、徹底翻拌均勻。

  5、剩下的一半洋薑片放上2大勺海天辣豆瓣醬和一大勺白糖。

  6、徹底翻拌均勻。

  7、分別裝到密封罐裡儲存3天以上就可以吃了。

  洋姜的功效與作用

  洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

  洋姜的食療價值

  洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

  研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

  1、止血涼血:含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。

  2、降糖消渴:有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。