蓮蓬應該怎樣吃

　　蓮蓬的蓮房煮茶可預防糖尿病，晒乾取出種子的蓮蓬，可以熬湯加冰糖喝，那麼，蓮蓬應該怎麼吃呢?

　　蓮房即蓮蓬殼能消瘀止血、化痰去溼。蓮心，即蓮子的胚芽，能清心火，平肝火、瀉脾 火，降肺火。至於荷葉、荷蒂、荷梗均可作藥用。

　　蓮蓬的蓮房煮茶可預防糖尿病，味苦性澀溼，晒乾取出種子的蓮蓬，還可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀溼，為散瘀治帶藥，能治產後胎衣不下、蓮子除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋補食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。

　　蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠等症。據本草綱目記載，蓮子有治交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒溼等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠。止流鼻血等症。

　　蓮子營養豐富可食，蓮心有降血壓和強心作用，蓮鬚是收斂性鎮靜藥，藕節可以止血，蓮子有鎮靜安神的功效

　　蓮蓬雖不好看，但有很高的營養價值，可去熱、解毒，對肺好，可清火、做藥引……蓮心泡茶對身體有好處，是天然的綠色食品，出汙泥而不染。

　　蓮蓬減肥功效

　　荷花蓮蓬的熱量和減肥功效

　　荷花蓮蓬***菜譜***

　　熱量：1000千卡 ***每730克***

　　步點?值：303.1

　　功效：幫瘦指數：

　　分類：菜餚 » 北京菜

　　計算：早餐午餐晚餐加餐

　　主料豆腐***南*** 250克

　　輔料豌豆 50克 雞胸脯肉 150克 蓮花 50克 雞蛋清 100克

　　調料澱粉***豌豆*** 15克 鹽 15克 味精 5克 黃酒 25克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 豬油***煉製*** 50克 各適量

　　類別北京菜 骨質疏鬆調理 更年期綜合症調理 養顏美容調理

　　食物做法1.將雞脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成細雞茸，放入碗中，分幾次加入雞蛋清調開，再加入精鹽***5克***，攪拌均勻。南豆腐用刀碾成細泥。鮮豌豆放入開水中焯透，撈出用涼水過涼。鮮荷花瓣洗淨，消毒待用。

　　2.將豆腐泥、蔥末、薑末放入盛有雞茸的碗中，加入精鹽***5克***、味精***3克***、紹酒***10克***，用筷子攪拌均勻待用。

　　3.取12個酒盅，將熟豬油***5克***分別抹在每個酒盅內，再用小勺把豆腐泥盛入每個酒盅裡，表面點上數粒鮮豌豆，上屜用旺火蒸5分鐘。取出後，將成形的荷花蓮蓬從酒盅裡磕出，整齊地碼放在盤中。

　　4.將湯勺置於旺火上，放入雞湯燒開，加入精鹽***5克***、味精***2克***、紹酒***15克***、白糖攪勻，用調稀的溼澱粉***澱粉15克加水***勾芡，淋上熟豬油***45克***，將芡汁澆在荷花蓮蓬上。再將鮮荷花瓣圍在荷花蓮蓬四周即成。