土茯苓的食療方與功效

  土茯苓味甘淡性平,入肝,胃,腎經。具有除溼解毒,利尿,通利關節的作用。那麼,下面是小編給你介紹的,希望對你有幫助。


  土茯苓的食療方

  土茯苓烤銀鱈魚

  材料

  銀鱈魚肉400克,錫紙一張。調料1、茯苓25克,香茅草5克,芹菜25克,洋蔥25克,蔥、姜、蒜末各50克,海天老抽15克,海天生抽50克,川湘辣醬25克,李錦記海鮮醬15克,清水200克。2、麥芽糖25克,紅醋10克,黃油10克。

  做法

  1、將調料1中的全部調料入淨鍋中燒沸冷卻調成香料滷,銀鱈魚肉切成0.8釐米厚的大片,浸入香料滷醃漬約5分鐘。

  2、將銀鱈魚肉從香料滷中撈出瀝乾,然後用麥芽糖、紅醋調製皮水,均勻地刷在銀鱈魚表面,放在風口吹約2小時。

  3、烤盤上鋪一張錫紙,均勻塗上一層黃油,放上銀鱈魚肉入烤箱,上火280度,下火150度,烤10分鐘取出裝盤即可。

  土茯苓的功效

  ①《本草圖經》:"味甘,性涼,無毒。"

  ②《滇南本草》:"性平,味苦微澀。"

  ③《綱目》:"甘淡,平,無毒。"

  【歸經】入肝、胃經。

  ①《綱目》:"為陽明本藥。"

  ②《本草通玄》:"入胃、肝二經。"

  ③《本草再新》:"入肝、脾二經。"

  【功用主治】解毒,除溼,利關節。治梅毒,淋濁,筋骨攣痛,腳氣,疔瘡,癰腫,瘰癧。

  土茯苓是祛溼好方

  1、鼻塞:土茯苓外洗內服

  鼻竇炎、上頜竇炎等會引起鼻塞、流黃濃涕,併兼頭重、舌紅、苔黃膩等症狀。此症多為脾胃溼熱,肝膽鬱熱,致使溼濁之邪犯上所致。此症選用土茯苓內服外洗,且療效明顯。

  土茯苓30克,水煎服,每日1劑,分兩次服。藥渣再復煎,以藥液外洗鼻部。一般連用4劑,諸症可消。

  2、祛溼:

  土茯苓牛大力煲豬扇骨

  “嶺南湯王”佘自強有一例“土茯苓牛大力煲豬扇骨”靚湯,能祛溼除困、健筋養骨。

  在春夏暑溼時,廣東民間最愛用土茯苓煲湯。牛大力亦是廣東民間尤其客家一帶常用煲湯的中藥材,亦為性平味甘、淡,能祛溼健筋骨、壯腰膝、養肝腎。豬扇骨是豬骨中最不油膩的部位,夏日入湯最為適宜,中醫認為扇骨能補益增髓。合而為湯,氣味清潤可口,有祛溼除困、健筋養骨的功效,併為男女老少皆宜。

  材料:土茯苓30克、牛大力50克、眉豆60克、豬扇骨500克、生薑4片。

  烹製:各物分別洗淨。藥材和豆稍浸泡;一起與豬骨、姜下瓦煲,加清水2500毫升***約10碗量***,武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。為4~5人量。

  土茯苓白果杏仁煲豬肺

  另一例祛溼藥方:

  原料:土茯苓30g、白果10枚、杏仁9g、豬肺250g。 做法:豬肺洗淨切成片狀,用手擠去泡沫與土茯苓、白果、杏仁一起放入砂鍋內,加水1500ml左右,文火煮熟,吃肉喝湯。