茯苓的食用方法與功效

　　茯苓，俗稱雲苓、鬆苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，裡面白色或粉紅色。那麼茯苓有哪些功效呢?茯苓的食用方法是什麼?不如跟著小編一起來學習茯苓的相關知識吧!

　　茯苓的功效

　　1.抗癌

　　臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛溼盛、痰飲內停、溼熱壅結者。

　　2.小便不利水腫等症

　　茯苓功能利水滲溼，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲溼要藥。凡小便不利、水溼停滯的症候，不論偏於寒溼，或偏於溼熱，或屬於脾虛溼聚，均可配合應用。如偏於寒溼者，可與桂枝、白朮等配伍;偏於溼熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬於脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白朮等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白朮等同用。

　　3.脾虛洩瀉帶下

　　茯苓既能健脾，又能滲溼，對於脾虛運化失常所致洩瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白朮、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。

　　4.痰飲咳嗽

　　痰溼入絡，肩背痠痛茯苓既能利水滲溼，又具健脾作用，對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲之症，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白朮同用。治痰溼入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

　　5.心悸、失眠等症

　　茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症，常與人蔘、遠志、酸棗仁等配伍。

　　茯苓的食用方法

　　***一***開胃湯。茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、幹鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

　　***二***茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛洩瀉，小便不利。

　　***三***茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白麵粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。

　　***四***茯苓陳皮薑汁茶。茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。

　　茯苓的鑑別方法

　　藥材：完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皺紋和縊縮，有時部分剝落。質堅實，破碎面顆粒狀，近邊緣淡紅色，有細小蜂窩樣孔洞，內部白色，少數淡紅色。有的中間抱有鬆根，習稱“獲神塊”。氣微，味淡，嚼之粘牙。以體重堅實、外皮色棕褐、皮紋細、無裂隙、斷面白色細膩、粘牙力強者為佳。

　　茯苓皮：為削下的茯苓外皮，形狀大小不一。外面棕褐色至黑褐色，內面白色或淡棕色。質較鬆軟，略具彈性。

　　茯苓塊：為去皮後切制的茯苓，呈塊片狀，大小不一。白色、淡紅色或淡棕色。

　　飲片：白茯苓：為不規則的片塊，長1-50px;表面白色至類白色，略粗糙或平坦。質堅硬。氣微，味淡。

　　赤茯苓：形同白茯苓。表面淡棕紅色至棕褐色。

　　茯苓皮：為不規則形的片塊，長約至100px。外表面棕褐色至黑褐色，粗糙，具不規則皺紋及疣狀突起。內表面類白色至淡棕色，質柔軟，略具彈性。氣微，味淡、微澀。

　　茯神：為方形的片塊，邊長4-125px，厚0.5-17.5px。表面白色至類白色，較平坦，中間或一側有類圓形鬆根木。質硬，折斷面較粗糙。氣微，味淡。

　　通過小編以上的介紹相信大家對茯苓的功效與作用都有了一定的認識，茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。有需要的朋友們可以按照上面介紹的茯苓的使用方法來試試。