西洋參石斛的食療法與功效

　　石斛給人最深的印象就是滋陰、清補的功效,特別適合在夏季服用。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　西洋參石斛的食療法

　　1、西洋參石斛茶

　　原料：西洋參5克，石斛30克。

　　製法：先將西洋參揀雜，洗淨，晒乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。

　　功效：滋陰養胃，具有降血脂、降血壓、增強免疫力、預防糖尿病、生津止咳。本方適用於胃陰虛實熱型白血病併發口腔炎患者。

　　2、古法煎湯

　　洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。

　　功效：補虛養陰，清熱。

　　3、最佳保健方法：將西洋參、石斛、1比2的比例打磨成細粉、早晚溫水直接沖服，每次6～9克，每日1～2次。

　　西洋參石斛的功效

　　西洋參——滋陰降火佳品

　　先說一說西洋參，既然叫“西洋”顧名思義主產於歐美地區，雖然產自“西洋”，但用它來保健的基本上都是亞洲人。西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火，養胃生津的功效。不管是因為氣候乾燥或者是自身消耗過度等原因而出現的津液耗損，咽乾口燥、喉嚨疼痛的現象，都可以用西洋參泡茶喝來緩解這種“幹”症。

　　在這裡多說一句，西洋參的藥性與人蔘有相似之處，但並不相同。人蔘提氣助火，西洋參滋陰降火。相對於人蔘，西洋參的補氣作用會溫和許多，也不似人蔘溫燥，因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，都可以服用西洋參作為日常保健。

　　凡是津液不足引起咽乾口渴的症狀或生活中感到虛煩燥火，喉疼失音食慾不振，西洋參都很對症。西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對症，也會起到反作用。西洋參補氣養陰屬於涼藥，如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅，此時使用西洋參調補可以達到很好的降火效果。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等症狀時，就應避免服用西洋參，否則會加重病情。

　　西洋參不利於溼證，服用時還要考慮季節性。春天氣候偏幹，比較適合服用西洋參，不宜服用人蔘或紅參;而秋、冬季節則需要對症進補。保險起見，每日用量最好不要超過3克，否則會出現過度興奮、頭暈噁心、煩躁憂慮、失眠等症狀。而且西洋參最好不要與濃茶或咖啡一起服用，體溼胃寒的人也不要經常服用西洋參來保健。

　　石斛——生津降火良藥

　　石斛益氣養陰、生津降火，適用於心陰虛所致的各種津液不足口渴咽乾之症。石斛也有多種，鮮石斛清熱生津效果比較強，比較適用於正在發燒的、容易煩熱的人。幹石斛擅於滋陰清補，適用於熱病後期，陰虧虛熱的人。鐵皮石斛，清熱滋陰的藥力較強，用的時候也需要多煮一會，一般要煮半個小時以上。而霍山石斛，尤其適合津液不足的老人。

　　鐵皮石斛，質地最為優良，只是鐵皮石斛需要泡的時間比較長，梅蘭芳先生有一副好嗓子，即使是在年老後，嗓音仍然是甜潤動人。他護嗓的祕訣是常年飲用鐵皮石斛煎水。用嗓子比較多的人，像老師就可以經常喝喝石斛水，對嗓子特別好。因石斛陰柔滋潤，單不化燥，故口乾卻不欲飲水，舌苔膩者，不宜服用石斛保健。

　　西洋參石斛茶對於一般的口乾舌燥，最多喝上3~5天就能可以緩解症狀。作為日常保健，如果喝了這個茶以後出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉等不良反應，則說明喝的茶並不對症，停用即可。