美味的雞蛋蔥花餅做法

　　雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。美味的雞蛋蔥花餅應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　雞蛋蔥花餅的做法【1】

　　材料

　　雞蛋，麵粉，蔥花，鹽

　　做法

　　1、麵粉和雞蛋一起攪拌好。要是能過篩的話應該就更好了。我在麵粉裡還加了一些鹽。

　　2、鍋裡抹一層油，下入麵粉糊。

　　3、煎熟一面就翻面，然後鋪上蔥花，用鏟子一卷就好了。

　　雞蛋蔥花餅的做法【2】

　　材料

　　蔥末20克，麵粉200克，雞蛋兩個，鹽10克，水250克，油10克

　　做法

　　1、將所有原料全部放在一個大的容器裡。

　　2、攪拌成糊。

　　3、取兩小勺子倒入電餅鐺裡。

　　4、用鏟子攤平。

　　5、烙熟即可。

　　小訣竅

　　1、麵糊不宜太稠，也不要太稀。

　　2、放一點鹽會比較可口。

　　3、加入萄末和雞蛋營養就更豐富了。

　　雞蛋蔥花餅的做法【3】

　　材料

　　雞蛋2大顆，清水210克，中筋麵粉100克，鹽1/4小匙，植物油1小匙，香蔥3顆

　　做法

　　1.將香蔥洗淨，切成蔥花備用。雞蛋兩顆敲入碗內，用筷子攪拌成蛋液。

　　2.在蛋液中緩緩衝入清水，一邊衝入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油拌勻。

　　3.將麵粉倒入雞蛋液中，用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的麵糊狀。

　　4.加入切好的蔥花，用手執打蛋器將麵糊攪拌均勻，不要有面粉結塊的現像。

　　5.平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內。

　　6.迅速的轉動鍋子，將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀。

　　7.將鍋子移到火上，用小火加熱至麵糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至兩面都變的有些焦黃上色，即可起鍋切件。

　　雞蛋蔥花餅的做法【4】

　　材料

　　飛餅一張，雞蛋一個，鹽少許，蔥花一小把。

　　做法

　　1、雞蛋磕入碗中，放入碎蔥花，再加入適量的鹽，攪拌均勻。

　　2、冰箱裡取出一張飛餅，無需解凍，放進平底鍋小火煎，也不要放油，飛餅自身有油。

　　3、飛餅兩面都煎黃後，會有自然的層次，用筷子輕輕的撥開挑起飛餅的上層，慢慢的將蛋液倒入，合上口，小火煎至雞蛋熟即可。

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