菜譜蓮藕的好吃做法有哪些

　　蓮藕有消食止瀉，開胃清熱，滋補養性的功效，是好吃又健康的食材，今天，小編為大家整理了好吃的蓮藕做法，希望大家喜歡!

　　蓮藕香腸湯的做法

　　材料

　　蓮藕150克，香腸50克，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、蓮藕、香腸切片，木耳泡發。

　　2、起鍋熱油煸炒食材片刻。

　　3、放2碗水燜煮5分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　栗子蓮藕湯的做法

　　材料

　　蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 ***可有可無***，糖/鹽

　　做法

　　1.將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

　　2.將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。

　　3.加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可***喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味***

　　西紅柿胡蘿蔔炒蓮藕的做法

　　材料

　　①蓮藕 一根 ②胡蘿蔔少許 ③西紅柿 一個 ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油⑧蠔油

　　做法

　　①蓮藕、胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊。拍兩顆蒜。

　　②鍋下油，爆香蒜，加入西紅柿，加點鹽，加番茄醬，加點水，翻炒一會，加入胡蘿蔔片。最後加入藕片一起炒。

　　③加點水炒，加入醬油，蠔油調味。翻炒一下就可以了。

　　小訣竅

　　蓮藕，胡蘿蔔，西紅柿的分量可以根據個人口味調整。

　　冰糖糯米蓮藕的做法

　　材料

　　蓮藕 4節,冰糖 2碗,糯米 適量

　　做法

　　1、先把蓮藕洗淨。削皮　糯米要浸泡1小時。瀝乾;

　　2、把蓮藕2～3公分處切開。接著以搖晃蓮藕的方式填入糯米***可用筷子***糯米只要8分滿。再將蓮藕蓋子蓋上後，將牙籤斜插入;

　　3、取一鍋冷水把蓮藕放入。先以大火煮在轉小火煮3小時。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。

　　蓮藕的功效

　　1清熱潤燥

　　冬天天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

　　2止血和收縮血管

　　由於藕含有較多的丹寧酸，是尿血、瘀血、便血、吐血、孕婦、白血病患者理想的食品。中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。冬季常吃藕可以補肺養血。

　　3健脾開胃

　　藕具有的獨特的清香，還含有鞣質，具有一定的健脾止瀉的作用，增加食慾，促進消化;食慾不振的人可以適當的吃一些藕，有助於緩解。

　　4減少脂肪的吸收

　　藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。

　　5補益氣血

　　增強免疫力，藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素含量也很豐富，具有補益氣血，增強免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　6預防腸癌

　　豐富的膳食纖維，增加胃腸蠕動，有助於預防便祕，促使有害物質排出，降低腸癌的風險。

　　貼士：藕含有大量的纖維素和維生素C，同時含糖量並不高，是肝病、便祕、糖尿病患者和體虛者的理想食品。