菜譜蓮藕的好吃做法有哪些

  蓮藕有消食止瀉,開胃清熱,滋補養性的功效,是好吃又健康的食材,今天,小編為大家整理了好吃的蓮藕做法,希望大家喜歡!

  蓮藕香腸湯的做法

  材料

  蓮藕150克,香腸50克,木耳少許,油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、蓮藕、香腸切片,木耳泡發。

  2、起鍋熱油煸炒食材片刻。

  3、放2碗水燜煮5分鐘。

  4、放鹽和雞精調味即可。

  栗子蓮藕湯的做法

  材料

  蓮藕 750g,栗子 20個 ,葡萄乾 1/3杯 ***可有可無***,糖/鹽

  做法

  1.將蓮藕表面洗淨,皮用刀背颳去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

  2.將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘。

  3.加入葡萄乾,再煲5分鐘,加入調料即可***喜甜的可放糖,或者加入鹽來調味***

  西紅柿胡蘿蔔炒蓮藕的做法

  材料

  ①蓮藕 一根 ②胡蘿蔔少許 ③西紅柿 一個 ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油⑧蠔油

  做法

  ①蓮藕、胡蘿蔔切片,西紅柿切小塊。拍兩顆蒜。

  ②鍋下油,爆香蒜,加入西紅柿,加點鹽,加番茄醬,加點水,翻炒一會,加入胡蘿蔔片。最後加入藕片一起炒。

  ③加點水炒,加入醬油,蠔油調味。翻炒一下就可以了。

  小訣竅

  蓮藕,胡蘿蔔,西紅柿的分量可以根據個人口味調整。

  冰糖糯米蓮藕的做法

  材料

  蓮藕 4節,冰糖 2碗,糯米 適量

  做法

  1、先把蓮藕洗淨。削皮 糯米要浸泡1小時。瀝乾;

  2、把蓮藕2~3公分處切開。接著以搖晃蓮藕的方式填入糯米***可用筷子***糯米只要8分滿。再將蓮藕蓋子蓋上後,將牙籤斜插入;

  3、取一鍋冷水把蓮藕放入。先以大火煮在轉小火煮3小時。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。

  蓮藕的功效

  1清熱潤燥

  冬天天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

  2止血和收縮血管

  由於藕含有較多的丹寧酸,是尿血、瘀血、便血、吐血、孕婦、白血病患者理想的食品。中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。冬季常吃藕可以補肺養血。

  3健脾開胃

  藕具有的獨特的清香,還含有鞣質,具有一定的健脾止瀉的作用,增加食慾,促進消化;食慾不振的人可以適當的吃一些藕,有助於緩解。

  4減少脂肪的吸收

  藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出,減少脂類的吸收。

  5補益氣血

  增強免疫力,藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素含量也很豐富,具有補益氣血,增強免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

  6預防腸癌

  豐富的膳食纖維,增加胃腸蠕動,有助於預防便祕,促使有害物質排出,降低腸癌的風險。

  貼士:藕含有大量的纖維素和維生素C,同時含糖量並不高,是肝病、便祕、糖尿病患者和體虛者的理想食品。