鯽魚和什麼一起吃好

　　?鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。你知道鯽魚不能和什麼一起吃嗎?今天，小編為大家推薦鯽魚的宜忌搭配。

　　鯽魚可以一起搭配的食物

　　1.鯽魚+蘑菇：可利尿美容

　　2.鯽魚+花生：可營養互補、健脾和胃

　　3.鯽魚+木耳：補充核酸抗老化

　　4.鯽魚+豆腐：可緩解更年期症狀、消腫利溼

　　5.鯽魚+紅豆：可利水消腫

　　6.鯽魚+枸杞子：可滋陰潤膚

　　7.鯽魚+西紅柿：可營養豐富

　　8.鯽魚+芋頭：可輔助治療脾胃虛弱

　　9.鯽魚+韭菜：可預防慢性病

　　10.鯽魚+花生：有利於吸收營養

　　11.鯽魚+豆腐：清心潤肺健脾利胃

　　12.鯽魚+綠豆芽：通乳汁

　　13.鯽魚+黃豆芽：通乳汁

　　14.鯽魚+黑木耳：可潤膚抗老、補充核酸抗老化

　　鯽魚不能一起搭配的食物

　　1.鯽魚+豬裡脊肉：氣滯

　　2.鯽魚+雞肉：會不利營養吸收

　　3.鯽魚+雪裡蕻：會引起水腫

　　4.鯽魚+豬肉：二者起生化反應，不利於健康

　　5.鯽魚+豬小排：影響營養素的吸收

　　6.鯽魚+冬瓜：會導致身體脫水

　　7.鯽魚+蜂蜜：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒

　　8.鯽魚+蜂蜜：會易中毒

　　9.鯽魚+芥菜：引起水腫

　　10.鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

　　11.鯽魚+芥末：身體不適

　　12.鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　13.鯽魚+烏雞：中毒

　　14.鯽魚+冬瓜：同食降低營養價值。

　　15.鯽魚+茶：會阻礙營養消化吸收

　　16.鯽魚+豬大排：影響營養素的吸收

　　17.鯽魚+山藥：會不利於營養物質吸收

　　鯽魚的食用方法

　　1.在熬鯽魚湯時，可以先用油煎一下，再用開水小火慢熬，魚肉中的嘌呤就會逐漸溶解到湯裡，整個湯呈現出乳白色，味道更鮮美，煎魚時，先要在魚身上抹一些幹澱粉，這樣既可以使魚保持完整，又可以防止魚被煎糊。

　　2.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味;吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

　　鯽魚的功效與作用

　　1.增強抗病能力

　　肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

　　2.通乳汁

　　自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

　　3.明目益智

　　鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

　　4.美容抗皺

　　鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鯽魚的營養價值

　　1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。

　　2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

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