雞肝和什麼一起吃好
?雞肝其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸，如：滷雞肝，炸雞肝。你知道雞肝不能和什麼一起吃嗎?雞肝適合大多數的人群。今天，小編為大家推薦雞肝的宜忌搭配和營養功效。
雞肝的適宜搭配
1.雞肝+芹菜：可利於鐵的吸收
2.雞肝+肉桂：可補肝腎、溫腎陽
3.雞肝+粳米：可治療夜盲症
雞肝的禁忌搭配
1.雞肝+芥菜：會不利營養吸收
雞肝的食用方法
1.動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。
2.烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
3.治療貧血配菠菜最好。
4.動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
5.常食用雞肝會導致殺精，所以雞肝不適合經常食用。
雞肝的功效與作用
1.保護眼睛
雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。
2.增強免疫力
雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
3.改善面色
動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使面板紅潤，所以常食動物肝臟還有益於面板健康生長。