宮爆杏鮑菇簡單又好吃的做法
宮爆杏鮑菇是一道很有名的川菜,杏鮑菇可以提高人體免疫功能,還可以美容,要是有喜歡吃辣的朋友們可不要錯過了這道美食了哦。以下是小編推薦的宮爆杏鮑菇做法,歡迎閱讀!
製作宮爆杏鮑菇的食材
宮爆杏鮑菇簡單又好吃的步驟
1.花生用80度的熱水泡十分鐘,杏鮑菇,蔥薑蒜洗淨備用
2.泡好的花生去皮,杏鮑菇切成大丁,蔥薑蒜切片,幹辣椒剪碎備用
3.鍋中加油,放入花生米炸制
4.炸好的花生米撈出備用
5.切好的蔥薑蒜放入碗裡,加入1勺白糖,兩勺醋,一勺老抽,一勺生粉,一勺香油,適量的鹽和清水,攪勻備用
6.熱鍋中下入杏鮑菇乾煸
7.煸出菇中的水份
8.加入適量的幹辣椒炒出香味
9.淋入一勺色拉油
10.加入豆瓣醬炒勻後加入調好的碗汁快速翻炒
11.下入炸好的花生,快速翻炒約30秒左右即可裝盤出鍋
杏鮑菇是不是雞腿菇
杏鮑菇不是雞腿菇哦。這是兩種不同的蘑菇,營養價值兩種都很高,但是有些細微差別。
杏鮑菇
杏鮑菇,又名刺芹側耳,是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛。
雞腿菇
雞腿菇是雞腿蘑的俗稱,因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品,被譽為“菌中新秀”。
營養豐富、味道鮮美,口感極好,經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力,具有很高的營養價值。
杏鮑菇和雞腿菇的區別
1、菌蓋。杏鮑菇的菌蓋一般是灰色,雞腿菇整個都是白色。
2、外形。杏鮑菇的外形一般比雞腿菇要長得更粗壯一些。
3、手感。杏鮑菇的肉質緊實,用手捏有硬實感,但雞腿菇會比較軟。
4、菌蓋。雞腿菇的菌蓋是包被狀,形如雞腿,上粗下細;杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀,保齡球的是蓋小肚子大,柱狀的是上下粗度差不多,只是菌蓋略微比菌柄大一些。
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