炸醬麵的醬怎麼做好吃很受歡迎
炸醬麵的醬怎麼做好吃?北京人很多都愛炸醬麵,夏天吃過水的,冬天吃鍋挑兒,炸醬麵的醬製作過程簡單易懂哦,下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備食材:五花內、甜麵醬、幹黃醬、蔥、姜。
2.五花肉切丁,蔥切末,姜切成碎末。
3.碗中放入200g幹黃醬、100g甜麵醬。
4.加入清水。
5.攪拌均勻。
6.鍋中倒入油,爆香薑末。
7.放入五花肉丁翻炒。
8.五花肉丁全部變色後,倒入攪拌均勻的醬。
9.小火熬煮,注意攪動,不要糊鍋。
10.待水分熬幹,醬變得濃稠起小泡時即可。
11.快出鍋前,放入蔥花,翻炒幾下後即可出鍋了。
小貼士
熬醬的時候要小火熬煮,要有耐心,注意攪拌,不要糊鍋底。我用了不粘的炒鍋,效果很好。
蔥末出鍋前再放。