咖哩醬怎麼做好吃的做法步驟

   咖哩是一種複合材料,利用咖哩塊直接做咖哩醬當然非常簡單,不過用各種香料來做咖哩醬就有一點點麻煩了。你想自己動手做好吃的咖哩醬嗎?現在,小編來告訴你自制咖哩醬的做法。

  混合咖哩醬的做法

  咖哩醬食材準備

  胡蘿蔔1根,土豆少許,洋蔥1個,牛肉適量,玉米粒和青豆適量,咖哩塊。

  方法步驟

  1、將胡蘿蔔,土豆,洋蔥和肉都切丁;

  2、鍋中油燒熱後放入洋蔥炒香,下入肉炒勻;

  3、將土豆,胡蘿蔔,青豆,玉米粒放入鍋中炒勻;

  4、然後加入適量的水,放入咖哩塊,加入雞汁,水澱粉勾芡煮開即可。

  自制咖哩醬的做法

  咖哩醬食材準備

  良姜200克,青椒10個,檸檬適量,香茅,孜然粒,蒜,洋蔥,青檸,香菜,羅勒,蝦醬,魚露,橄欖油適量。

  方法步驟

  1、將紅蔥頭去皮切丁,辣椒切塊;

  2、其餘的材料處理乾淨,將孜然放入鍋中炒香;

  3、將所有的材料放入攪拌機中,加入適量的青檸汁;

  4、再加入橄欖油攪打成泥狀即可。

  泰國紅咖哩醬的做法

  咖哩醬食材準備

  幹辣椒適量,紅蔥頭,蒜,姜,香茅,蝦醬,手指姜,檸檬皮,香菜根,薑黃粉。

  方法步驟

  1、乾紅椒用熱水浸泡十分鐘然後剁碎;

  2、紅蔥頭剁碎,香茅切碎待用;

  3、將蒜,香茅,檸檬皮,姜,香菜放入攪拌機中碾碎;

  4、然後再加入手指姜,薑黃粉,紅蔥頭攪勻;

  5、加入剁好的紅辣椒攪勻即可。

  私房咖哩醬的做法

  咖哩醬食材準備

  咖哩粉30克,黃油30克,植物油70克,蔥末少許,圓蔥末適量,蒜末適量。

  方法步驟

  1、鍋中放入植物油和黃油,小火燒至融化;

  2、放入蔥薑蒜和圓蔥小火炒香,然後放入幹辣椒,香葉和胡椒炒香;

  3、接著放入咖哩粉,炒香後倒入高湯,燒開後煮至黃色濃稠;

  4、加鹽調味,過篩即可。