家常素菜菜譜六道

  吃多了大魚大肉,還是覺得家常素菜好吃,今天,小編就為大家介紹幾道好吃易做的家常素菜,希望大家喜歡!

  家常素菜——青豆蘿蔔

  原料:

  青豆、蔥蒜、白蘿蔔片

  做法:

  1、蔥蒜爆香,放入青豆翻炒

  2、放入綿白糖兩勺

  3、放入蘿蔔片翻炒

  4、倒入適當味極鮮、醋、鹽,翻炒

  5、用水澱粉勾芡,出鍋

  家常素菜——空心菜梗炒玉米

  用料:

  空心菜500克,玉米一條,榨菜50克;

  配料:

  幹辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、溼澱粉各適量;

  做法:

  1.將空心菜的葉子摘下來留作它用,餘下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗淨瀝乾,切成約1釐米長的段;玉米洗淨放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼後掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,蔥切花,幹辣椒洗淨切成段;

  2.熱鍋放油,下入幹辣椒與姜蒜末,炒出香味;

  3.下入榨菜,炒勻;

  4.下入熟玉米粒與空心菜梗,炒勻;

  5.加入適量的鹽與蘑菇精,炒勻;

  6.放入蔥花與生抽,炒勻後倒入溼澱粉炒勻勾薄芡即可.

  家常素菜——西芹炒腐竹

  主料:

  西芹200克,腐竹60克;

  配料:

  生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量;

  做法:

  1.腐竹提前泡發後撈出瀝乾先切成約5釐米長的段,再切成絲待用;芹菜洗淨撕去老筋,也切成長5釐米左右的絲;生薑切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花;

  2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘;

  3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右;

  4.放入適量的剁辣椒炒勻;

  5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、蔥花炒勻即可。

  家常素菜——茭白木耳

  主料:

  茭白一斤,幹木耳15克***泡發***

  配料:

  大蒜4-5瓣,鹽,糖一小勺

  做法:

  1***茭白剝皮洗淨後切片備用。

  2***大蒜4-5瓣切蒜末備用。

  3***木耳泡發後洗淨用開水焯熟控幹水備用。

  4***鍋熱後下少許底油,油熱後下入茭白片快速翻炒。

  5***繼續下入木耳一起快速翻炒。

  6***加入鹽糖調味後下入蒜末,炒勻後出鍋完成

  家常素菜——欖菜四季豆

  材料:

  欖菜2湯匙,四季豆250克,蒜頭2~3瓣

  做法:

  1、清洗乾淨的四季豆,摘去兩側的筋。

  2、把四季豆切丁,蒜頭切片,盛出2湯匙的橄欖菜。

  3、熱油鍋,爆香蒜片。

  4、加入四季豆,爆炒至轉色。

  5、加入橄欖菜,翻炒均勻,加入2湯匙水,蓋上鍋蓋煮5分鐘。

  6、放鹽調味***橄欖菜是鹹的,放鹽要適量***。

  7、放一小勺蘑菇精或白糖,就可以出鍋了。

  家常素菜——板栗青豆炒雙菇

  材料:

  幹香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蠔油、芝麻油。

  做法:

  1、板栗煮熟***7、8分熟~~反正還有點生的感覺***,剝皮,香菇泡好,蘑菇洗淨切片,青豆洗淨。

  2、鍋內放適量水燒開,倒入少許食用油、素蠔油、芝麻油,少許白糖、鹽,再煮開。放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮開後,用小火煮,讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。

  3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,轉小火蓋上鍋蓋燜一會兒就好了