炸牛奶怎麼做好吃
小編為您詳細介紹炸牛奶什麼時候放調料，炸牛奶的一般做法，炸牛奶的由來等知識，更多請查閱網。
炸牛奶什麼時候放調料
1、250克的牛奶,玉米澱粉35克,白糖30克,黃油10克,煉乳10克備用。
2、將麵粉和牛奶,攪拌勻。
3、把白糖和黃油加入攪勻。
4、用小火加熱,快速攪拌,將牛奶麵粉煮成糊狀,需要2至3分鐘。
5、將拌好的麵糊倒入保鮮盒內稍冷後,放入冰箱冷凍一小時。
6、另用一小盆加入50克麵粉,泡打粉,澱粉,糖,油,水70克。
7、將其拌勻靜置二十分鐘。
8、將凍好的牛奶放在裝有水的盆子裡一分鐘。***容易將凍好的牛奶塊倒出。***
9、將其倒出,切成塊。
10、鍋里加入油燒熱。
11、切好的牛仍塊放入麵糊中,裹上一層面糊,放入油鍋中炸至黃色即可。
12、炸好的牛奶。
13、炸好的牛奶外脆裡嫩,奶味香濃。
炸牛奶的好吃做法
炸牛奶做法一
1、牛奶糕的製備:把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻,然後倒入鍋內;
2、煮沸後轉為文火,慢慢翻動,使其凝固;
3、呈糊狀時剷起放在盤內攤平;
4、冷卻後置於冰箱內,使其冷卻變硬;
5、需要時取出切塊或排骨狀;
6、脆漿的製備:將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻,調成糊狀備用;
7、把植物油倒入鍋中,燒熱至六成熱;
8、將排骨狀的奶糕沾上脆漿,逐漸放入油鍋,炸至金黃色撈起上碟。
炸牛奶做法二
1、牛奶裡面加上白砂糖,用小火熬製,澱粉用水攪勻,一點一點的加入到牛奶中,要順時針攪拌,奶糊開時加入蛋清,快速攪拌,一定要用小火。
2、把奶糊倒容器中。
3、把裝有奶糊的容器放入冰箱冷藏。
4、脆皮槳的作法: 麵粉、澱粉和清水按5:1;4製成糊狀加入一點鹽***約2克***,攪勻,然後加一點色拉油,放置15分鐘。
5、把切成小塊的奶塊先沾上澱粉,再掛上脆皮槳。
6、然後就可以下鍋炸了,油不要放的太少。
7、待奶塊外皮變成金黃色,撈出來就可以吃了。
炸牛奶做法三
1、拿個鍋子將鮮奶倒入,再加少許的糖***甜度可以自已決定***。開小火加熱。
2、用個小碗倒入少許的鮮奶,再加入適量的玉米粉攪拌均勻,等到鍋子裡的鮮奶糖都溶化了,就可以加入剛才準備的玉米粉水,類似勾欠,快速攪拌均勻到有點稠稠的***火可以關掉了。
3、趁熱,將鍋子裡的鮮奶倒到大盤子***底部可以放可耐熱的袋子,較好取出。
4、冷確後的鮮奶***放到冰箱***冷藏就好。冰個一晚,就可以拿 出來切塊,沾酥炸粉漿下去炸,只要酥炸粉成型就可以取出裝盤享用。
炸牛奶的由來
炸牛奶是一道色香味俱全的漢族名點,又稱炸鮮奶,屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食,屬於甜點。此甜品充分保持了新鮮牛奶的營養成分。本品溫油炸後,外皮脆而不硬,內心鮮嫩可口,具有鮮奶的味道。味道鮮美,並以其口感舒適、形態可愛的特點深受老人和兒童的喜愛。
炸牛奶的好吃做法