肉丸子湯的做法

　　餐桌上除了各式各樣的炒菜之外，還少不了的就是湯菜了，不管是花費時間較長的燉湯，還是簡簡單單燒個家常湯，都是飯前飯後的佳品。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豬肉，豆腐，白菜，香菇，雞蛋，大蔥，醬油，薑汁，鹽，玉米澱粉，胡椒粉，黃酒。

　　方法步驟

　　1、將豆腐切塊，白菜洗淨，切成小塊;

　　2、香菇泡軟後切塊備用;

　　3、豬肉餡放入碗中，加雞蛋，蔥末，醬油，薑汁，鹽，澱粉，花椒粉，黃酒攪拌成餡，擠成肉丸;

　　4、取鍋燒水，放入丸子，加冬菇，白菜，豆腐，黃酒適量，煮熟即可。

　　二

　　食材準備

　　豬肉，海帶，雞蛋，姜，蔥，生抽，澱粉，鹽，胡蘿蔔。

　　方法步驟

　　1、將幹海帶放入清水中泡發，洗淨後瀝乾切段;

　　2、將豬肉去皮剁碎成肉泥，胡蘿蔔洗淨去皮切片;

　　3、蔥，姜切碎，放入肉泥中，加蛋清，生抽，油，澱粉，鹽，拌勻;

　　4、取鍋煮沸清水，將肉擠成肉丸入水，煮開後放入海帶和胡蘿蔔;

　　5、再煮10分鐘左右，調鹽即可。

　　三

　　食材準備

　　肥瘦豬肉200克，水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克。

　　方法步驟

　　1、將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁;

　　2、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片;

　　3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起;

　　4、加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;

　　5、盛入湯碗內，淋上香油即可。

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