牛肉丸子湯的做法

　　牛肉丸子湯是我們在家裡常做的一道美食，牛肉丸子湯怎麼做好喝呢?下面是小編帶來關於的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　經典

　　①材料

　　香油+蔥+姜+雙孢菇+牛肉+香菜+精鹽+味積鮮+花椒粉+澱粉少許。

　　②做法：

　　牛肉+雙孢菇+姜+蔥切成碎末，加少許澱粉+花椒粉+味積鮮，攪勻後捏成丸子。鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸，這對很關鍵。最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。

　　番茄

　　①材料

　　牛裡脊肉+蔥+姜+鹽+糖+雞精+生粉+雞蛋+油+番茄+土豆+黑木耳。

　　②做法：牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機攪拌成肉糜。然後和調料一起混合攪打上勁兒。用虎口擠成肉丸下入微開的水內煮至飄起撈出控水備用。煮丸子的湯濾去血沫***我過濾了大概四次***然後倒入鍋內煮開。最後下入各種蔬菜，煮熟後加入丸子，燜1到2分鐘就好了，這對很關鍵，煮久了丸子肉質會變老。最後調味即可***起鍋我撒了點黑胡椒和香菜末***。