養肝明目吃什麼食物

　　肝血不足，易使兩目乾澀，視物昏花，吃什麼食物能養肝明目，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的養肝明目食物，希望能夠對您有所幫助。

　　東西養肝明目的食物

　　肝臟和眼睛是重要的器官,肝臟排毒是各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後,變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等來起到養肝明目的作用。

　　1、胡蘿蔔:益肝明目

　　胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。每天進食一些胡蘿蔔,還可以刺激胃腸的血液迴圈,改善消化系統,抵抗導致疾病、老化的自由基。

　　2、大蒜:保護肝功能

　　大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度,但大蒜不宜多吃,提醒大家適量食用。入脾、胃、肺經。保護肝功能。大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。

　　3、葡萄:幫助肝、腸、胃清除體內垃圾

　　葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把葡萄製成葡萄乾後,糖和鐵的含量會相對高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。 我國曆代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為,葡萄味甘微酸、性平,具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾,還能增加造血機能。

　　養肝明目的粥

　　1、桑椹果粥

　　原料:桑椹罐頭50g,糯米100 g,冰糖適量。

　　製法:先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛***加入桑椹果汁***備用。米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥,先大火,後小火,粥熟後,加入搗爛的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖溶化即可。

　　功效:補肝滋腎,益血明目,適用於肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。

　　用法:每日1次,常食。

　　2、豬肝雞蛋粥

　　原料:豬肝150 g,雞蛋1個,粳米50 g,鹽、姜、味精少許。

　　製法:豬肝切細,與米煮粥,熟時打入雞蛋,加鹽、姜、味精調味,稍煮即可。

　　功效:補肝明目,適用於夜盲症、視物不清。

　　用法:空腹食用,每日或隔日1次。

　　3、杞子粳米粥

　　原料:粳米60 g,菟絲子、枸杞子各20 g,白糖適量。

　　製法:將粳米、枸杞子洗淨備用。菟絲子洗淨後搗碎,並先加水煎煮,煮滾後取汁去渣備用。將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮,直至米熟軟,再加入白糖,稍煮片刻即成。

　　功效:補腎益精,養肝明目,適用於肝腎虧虛引起的視力下降、兩眼昏花。

　　用法:每日食用1次。

　　養肝明目的水果

　　1、草莓

　　草莓中含有大量的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素是合成維生素A的不可或缺的物質,所以多吃草莓可以通過補充胡蘿蔔素來間接補充維生素A,從而起到明目護肝的功效。

　　2、藍莓

　　在國外藍莓被稱為“神奇果”,因為除了常規營養成分如蛋白質、維生素、礦物質和微量元素含量豐富外,還含有大量特殊營養成分“花青素”。花青素中的花青苷色素對人體的眼睛有很好的效用,不僅可以緩解眼疲勞,抵抗近視,而且配合藍莓中含有的維生素A,可以加速視網膜中視紫質的再生,防止視力退化,讓眼睛更明亮,也就是我們常說的“明眸”,因而藍莓有“美瞳之果”的別名。

　　3、橘子

　　橘子的口味,甜中帶酸,氣味芬芳怡人。在中醫裡,認為橘子有祛風邪,止癔病的作用。橘子中的維生素,特別是維生素E、維生素C等,對於肝細胞的維護、便祕情況的預防、肝硬化患者的免疫的增強,尤其是解毒、健胃、強脾等作用,是十分明顯的。另外,橘子含有豐富的維生素C,也有明目的功效。