烹飪魚丸的方法

　　魚丸味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。下面是小編給大家分享的魚丸的烹飪方法，希望你喜歡。

　　一：炸魚丸

　　魚丸不一定都是用煮的，還可以油炸。

　　食材準備

　　魚肉一斤，雞蛋1個，料酒適量，鹽，蔥薑末，胡椒粉，十三香，水，麵包糠適量。

　　方法步驟

　　1、將魚肉洗淨後切成小塊，放入料理機中，加入料酒，蔥薑末，十三香，胡椒粉攪成魚泥;

　　2、將魚泥搓成乒乓大小的丸子，然後沾上蛋液，裹上面包糠;

　　3、鍋中油燒至5成熱時，下入魚丸，小火炸2分鐘左右至魚丸成金黃色後即可。

　　小貼士

　　炸後後的魚丸還可以配上番茄醬，椒鹽粉等搭配食用。

　　二：彩椒鮁魚丸

　　魚丸用來炒菜也是一種境界，當然要爽口有彈性才行。

　　食材準備

　　鮁魚600克，紅黃綠柿子椒各少許，雞蛋一個，鹽，胡椒粉，蔥姜少許，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將鮁魚處理乾淨取魚肉和蔥薑末一起剁成魚泥;

　　2、魚泥中加入雞蛋，鹽，胡椒粉，澱粉拌勻，攪打上勁;

　　3、鍋中燒溫水，手上抹油後擠出魚丸，放入鍋中，煮至浮起;

　　4、將煮熟的魚丸對半切開，炒鍋中放油下入蔥姜爆香，然後倒入魚丸;

　　5、同炒片刻後下入紅黃綠柿子椒，炒大約2分鐘後加入煮魚丸的湯，出鍋前在調味即可。

　　三：番茄魚丸湯

　　不會做魚丸還可以購買現成的魚丸，超市都有冷凍的魚丸出售。

　　食材準備

　　魚丸，番茄，蔥蒜，鹽，糖，雞精。

　　方法步驟

　　1、將蔥和蒜切好，番茄洗淨切片，魚丸解凍待用;

　　2、炒鍋中倒入少許油，將蒜片煸香，然後倒入番茄炒至汁;

　　3、然後加入適量的開水，沸騰後下入魚丸，待鍋中水再次沸騰;

　　4、然後加入鹽，白糖，雞精調味，然後撒上香蔥即可。

　　小貼士

　　魚丸的種類很多，購買的時候需要挑選合適的品種。

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