排骨怎麼蒸才好吃鮮美又開胃

　　蒸排骨是一道簡單易做，又不失鮮美和營養的開胃菜，怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.將切好的小塊淨排反覆泡幾遍清水，到排骨顏色發白沒有血色為好。

　　2.將洗淨的排骨擠去水份放在容器中。

　　3.將蒜去皮洗淨，剁成蒜泥。

　　4.所有調料放在排骨上拌勻。

　　5.擺在盤中，放在蒸鍋裡大火蒸四十分鐘，水開後計時。

　　6.蒸好後會出一些湯汁味道也不錯，可以吃了，也可以撿在小盤裡再倒些汁上桌更美觀。

　　小貼士

　　排骨的塊越小越好，一定要反覆洗去血水才不會發腥。

　　一定要用蒜才有去腥。

　　擺盤蒸時最好要在排骨間留有空隙才更容易蒸透，不要太密太多。現蒸現吃最好。