好吃的炸雞怎麼做

　　炸雞是十分常見的美食，炸雞做法簡單，外脆內嫩，十分美味，今天，小編就為大家介紹一下好吃的炸雞做法，希望大家喜歡!

　　炸雞條的做法

　　材料

　　雞脯肉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、麵粉、麵包糠

　　做法

　　1、雞脯肉切成長形的條狀。

　　2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘。

　　3、將醃好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉。

　　4、雞蛋一個打散，將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。

　　5、再扔進麵包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠。

　　6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃。

　　7、撈起濾幹油份即可。

　　日式炸雞的做法

　　材料

　　去皮去骨雞胸肉4***半塊雞胸***塊，用鬆肉器或刀背捶至1.3釐米厚，鹽和胡椒適量，麵粉2湯匙，雞蛋1個，攪打勻，日式乾麵包屑100克，植物油235毫升，油炸用，量也可視需要而定

　　做法

　　1.將雞胸肉的兩面搽上鹽和胡椒粉;將麵粉，雞蛋和麵包屑分別放入到不同的盤裡。先將雞胸肉放在麵粉裡滾一滾，均勻裹上一層粉，抖掉多餘的粉;再將肉浸進蛋液裡;然後將肉塊的兩面都在麵包屑盤裡按一下，讓麵包屑牢牢的沾在上面。

　　2.取一個油炸用的大鍋，倒入油，約0.7釐米深，放在中偏大火上預熱。油熱後，將備好的雞排放入，每一面炸3至4分鐘，或直至肉排呈金黃色即好。

　　炸雞米花的做法

　　材料

　　雞胸肉1塊、小麥麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋1個、白胡椒粉2g、鹽1g、料酒10ml

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、雞胸肉洗淨，切成小塊。

　　3、加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。

　　4、將麵粉、蛋液、麵包糠分別放入三個小碗內。

　　5、將雞肉塊以麵粉、蛋液、麵包糠的順序裹好。

　　6、5成油溫的時候逐個放入，用中小火炸至淺黃。

　　7、撈出瀝油。

　　8、再大火將油燒熱，復炸至雞塊金黃，撈出瀝油即可食用。

　　檸檬炸雞條的做法

　　材料

　　蜂蜜適量，法式芥末醬適量，雞里肌條4條，低筋麵粉適量，米酒適量，胡椒鹽適量，檸檬汁20㏄，脆炸粉4大匙，低筋麵粉適量，太白粉1大匙，水適量，蛋1顆

　　做法

　　1.蜂蜜和法式芥末醬拌勻，即為沾醬冷藏;將材料C的脆炸粉、低筋麵粉、太白粉混合均勻，以水調成煳狀後，再加入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。

　　2.雞里肌條洗淨，瀝乾水分，放入所有材料B微醃3分鐘，均勻沾裹作法1的面煳，再沾裹一層低筋麵粉備用。

　　3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。食用時可佐已作法1的沾醬。

　　黃姜炸雞翅的做法

　　材料

　　主料：雞翅15只

　　醃料：生抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、麻油1湯匙、粟粉1湯匙

　　香料：黃姜50g，蒜頭3瓣，小蔥2粒***取汁***

　　粉類：炸香蕉粉2湯匙，炸雞粉1湯匙，發粉2茶匙，澄粉1湯匙，蛋黃粉1/2湯匙***混合***

　　做法

　　1、雞翅清理乾淨，瀝水;

　　2、加入醃料和香料放入冰箱醃製4小時或以上;

　　3、從冰箱取出，加入粉類拌勻醃20分鐘;

　　4、放入油鍋中煎至金黃即可。