珍珠肉圓的營養價值

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　　糯米營養價值

　　B族維生素

　　糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　碳水化合物

　　維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。

　　葉酸

　　防治貧血和老年痴呆症,預防出生缺陷。

　　鋅

　　維持正常食慾,增強免疫力,促進生長髮育,小孩子不能缺鋅,還能維持男性正常的生精功能。

　　硒

　　提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護眼睛,維護心臟和肝功能的正常。

　　鈣

　　因為含鈣高,所以糯米有很好的補骨健齒的作用。

　　肉茸的營養價值

　　肉茸能量373千卡蛋白質41.8克脂肪10.2克碳水化合物28.6克葉酸5.3微克膽固醇70毫克硫胺素0.09毫克核黃素0.24毫克煙酸4.7毫克維生素E2毫克鈣3毫克磷255毫克鉀460毫克鈉1929.2毫克鎂24毫克鐵3.3毫克鋅4.43毫克硒9.16微克銅0.19毫克錳0.19毫。

　　肉茸的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質,膽固醇含量低,蛋白質含量高。豬肉茸香味濃郁,味道鮮美,生津開胃,幹軟酥鬆,易於消化。

　　珍珠肉圓的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***242.42

　　碳水化合物***克***14.03

　　脂肪***克***15.21

　　蛋白質***克***12.60

　　纖維素***克***0.35

　　珍珠肉圓的宜忌人群

　　哪些人不宜吃糯米

　　1、溼熱痰火偏盛之人。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。

　　2、病後消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利於康復。

　　3、糖尿病人。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。

　　4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。