桂圓的營養價值和功效作用

　　桂圓因為含有大量有益人體健康的微量元素，而成為一味良藥，到了吃桂圓的季節了，很多人都很喜歡吃，也有很多人是看重了它的營養價值才吃它的。以下是小編推薦桂圓的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　桂圓的營養價值

　　桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效;

　　研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康;

　　桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

　　桂圓的營養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。

　　桂圓的功效與作用

　　養血安神

　　龍眼，性味甘平，入脾，經心，有補心脾、養血安神功效，對食慾不振，失眠鍵忘，浮腫有療效。如取龍眼肉4—6枚與蓮子、芡實等量燉湯以睡前服，可治貧血、神經衰弱;又如肉14枚，生薑3片煎湯服可治脾虛。

　　益智寧心

　　歷朝歷代都把龍眼歸為“上品”或“補益“類。《開寶本草》裡寫到：歸脾而能益智。明代李時珍在《本草綱目》中稱：食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。龍眼果肉性甘，微溫補心益氣，開胃健脾，養血安神、有滋補強壯之靈。

　　延緩衰老

　　長期實踐證明：龍眼補腦汁，有振奮精神的作用，無副作用。現代醫學研究進一步證明，桂圓富含多種維生素，是真正的綠色食品，有補腦健身的功能，是治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧的佳品。在我國第二次抗衰老科學研究會上，有關專家指出：“龍眼、何首烏是抗衰老的天然食品”。可見龍眼有延年益壽的作用。

　　禦寒祛溼

　　在老家民間經常用桂圓肉浸泡米酒，冬春飲用，可以起到禦寒、祛溼保健的作用，把酒中的龍眼肉撈出來蒸雞蛋，將是一道在星級賓館也嘗不到的“農家菜”，芳香甜潤難以形容。據說用桂元肉加上生薑、紅糖、大棗熬成糯米粥，喝上一碗就有禦寒暖身之功。

　　孕婦補益

　　桂圓能改善心血管迴圈、***精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用，可用於治療貧血、病後體弱、婦女產後調養。

　　婦女坐月子期間，生薑、紅糖、龍眼是必不可少的龍眼酒燉雞湯是民間孕婦的補益方法。

　　健脾暖胃

　　天氣比較冷,胃不好或是有胃病的人要注意暖胃養胃。下面就給大家介紹一款養胃食譜——桂圓紅棗山藥湯。

　　材料:12顆紅棗、300克山藥、兩大匙桂圓肉和適量砂糖等。

　　做法:首先把山藥的皮去除,然後洗淨將其切成丁,接著將山藥、紅棗一起放進煲中加水煮,一直煮至軟熟,再將桂圓肉和砂糖放入,等桂圓煮至散開之後即可。山藥有補脾胃的功效,而紅棗和桂圓能補血益氣,同時也可以健脾胃。

　　益氣補血，增強記憶

　　桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

　　降脂護心

　　桂圓能降脂護心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶***MAO-B***有較強的抑制作用。

　　豐胸

　　中醫醫說女人主血氣，常吃桂圓的女人臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方都以桂圓作為搭配。

　　春天吃桂圓的推薦做法

　　桂圓蘆薈飲

　　材料：新鮮蘆薈150克，桂圓乾30克，枸杞15克，水

　　做法：

　　1、蘆薈去皮，切丁，備用。

　　2、桂圓乾放入鍋中，加入適量水煮開。

　　3、待桂圓肉味道散出，加入蘆薈丁和枸杞，轉小火續煮10分鐘，即可熄火。

　　桂圓木耳糖水

　　材料：白木耳、桂圓***龍眼乾***、蘋果、紅棗、冰糖

　　做法：

　　1、預先將白木耳浸軟、蘋果切丁。

　　2、準備一鍋清水，將白木耳、桂圓和紅棗一起放入煮沸。

　　3、放冰糖調味

　　4、最後放入蘋果丁即可。

猜你感興趣：

1.幹桂圓的功效與作用及禁忌

2.龍眼的功效作用禁忌以及食用營養價值

3.桂圓皮的功效與作用桂圓皮能吃嗎

4.紅豆薏米桂圓的功效和作用

5.桂圓的功效和作用與食用禁忌介紹

6.龍眼的功效和作用及營養價值