萵筍怎麼炒好吃

　　萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。炒萵筍的做法很多，可以素菜，當然還可以搭配許多的肉類。下面是小整理的炒萵筍方法，僅供參考。

　　炒萵筍

　　食材準備

　　萵筍400克，味精1克，鹽少許，花椒3克，大蔥5克，醬油10克，色拉油20克。

　　方法步驟

　　1、萵筍葉去皮，去根，切成薄片，放入盆中;

　　2、蔥姜切末，炒鍋中放入色拉油，加入花椒炸香，取出花椒;

　　3、放入蔥末熗鍋，然後放入萵筍翻炒均勻，加入鹽，味精，醬油炒熟即可。

　　裡脊炒萵筍

　　食材準備

　　萵筍適量，紅椒2個，大蒜3瓣，料酒2少許，澱粉適量，生薑，醬油，鹽，裡脊肉適量。

　　方法步驟

　　1、將萵筍，大蒜去皮洗淨，萵筍切片，蔥薑蒜切好，紅椒切片;

　　2、裡脊肉洗淨切片，加入料酒，醬油，澱粉和少許油，鹽拌勻醃10分鐘;

　　3、鍋中放入少許油燒熱，下入萵筍翻炒至斷生即可盛出;

　　4、鍋中放入適量油燒熱，加入生薑，大蒜爆香，然後下入醃好的肉翻炒均勻;

　　5、肉片變色後加入辣椒翻炒，斷生後倒入萵筍炒勻，加入鹽調味即可出鍋。

　　番茄炒萵筍

　　食材準備

　　萵筍1根，番茄2個，姜少許，鹽少許，紅椒適量，味精少許，大蔥適量。

　　方法步驟

　　1、萵筍去皮後洗淨，將番茄洗淨切片待用;

　　2、萵筍中加入鹽醃半小時，姜切絲，蔥和辣椒待用;

　　3、鍋中燒熱少許油，放入辣椒，薑絲，大蔥後小火爆香;

　　4、然後放入萵筍翻炒，炒至萵筍變色半熟後倒入番茄炒1分鐘;

　　5、加入少許鹽，蓋鍋後燜幾分鐘，揭開鍋後放入味精，炒勻即可出鍋。