雪裡紅的做法大全
維生素C與鉛結合生成難溶於水的物質,從而隨糞便排出體外,從而排鉛,而雪裡紅為含為維C食物之一。下面小編跟你分享一下。
一、雪裡紅毛豆的做法
材料
主料:雪裡紅***自家出產***、毛豆仁
輔料:姜、萬字醬油、鹽、白砂糖
做法
1. 雪裡紅用鹽醃製一小時;
2. 坐鍋,雪裡紅先略微炒過,盛起備用;
3. 鍋再燒熱,放2湯匙油,爆姜,放毛豆仁、雪裡紅翻炒,加調味料及少許的水,蓋上鍋蓋,用小火煮2分鐘 即可起鍋。
二、雪裡紅炒肉末的做法
材料
雪菜200公克,絞肉150公克,蒜末10公克,薑末10公克,辣椒1條,沙拉油2大匙,鹽少許,雞粉1/4小匙,細砂糖1/2小匙,香油少許
做法
1.雪菜洗淨切細丁,辣椒切小段,備用。
2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,放入薑末、蒜末爆香,放入絞肉炒散,炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘,再加入所有調味料拌炒入味即可。
三、雪裡紅炒豆乾丁的做法
材料
雪裡紅220公克,豆乾160公克,辣椒10公克,姜10公克,葵花籽油2大匙,鹽1/4小匙,細砂糖少許,香菇粉少許
做法
1.雪裡紅洗淨切絲;豆乾洗淨切丁,備用。
2.辣椒、姜洗淨切末,備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法2薑末,放入辣椒末、作法1豆乾丁拌炒至微幹。
4.於作法3鍋中放入作法1雪裡紅和所有調味料炒至入味即可盛盤。
四、百頁雪裡紅的做法
材料
雪裡紅300克,百頁豆腐皮50克,姜10克,辣椒1條,A.鹽1/2茶匙,糖1茶匙,味精1/2茶匙,B.高湯2大匙,香油1大匙
做法
1.雪裡紅洗淨並切丁;百頁豆腐皮切小片,以熱開水略燙過後瀝乾;辣椒、姜切末備用。
2.熱油鍋,放入高湯及作法1的百頁豆腐皮,以小火拌炒約1分鐘至湯汁收幹即起鍋備用。
3.另熱一油鍋,以小火爆香姜、辣椒,再放入雪裡紅丁及作法2的百頁以中火炒散後,加入調味料A炒約2分鐘至水分收幹後,滴入香油即可。
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