西紅柿牛腩湯的做法大全
西紅柿在祕魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。果實營養豐富,具特殊風味。下面小編跟你分享一下。
西紅柿牛腩湯的家常做法一、
材料
牛腩,土豆,番茄,胡蘿蔔,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
做法
1、牛肉泡一下水,去血水,洗淨切塊。
2、鍋內放冷水,放牛肉焯水撈出;薑切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水,將焯好的牛肉放入,放薑片、蔥段,加一點點料酒、生抽,大火煮開之後,轉小火燉30分鐘***我為了節約時間用的是高壓鍋,如果普通的砂鍋,可適當延長時間***
4、這時候,土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮***劃十字燙過開水後就非常容易去皮了***也切塊。
5、半小時後放入一半的番茄,放入全部土豆和胡蘿蔔,繼續燉。
6、半小時後放入剩下的番茄,這時候就不要加蓋限壓閥了,繼續燉10多分鐘,加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。
西紅柿牛腩湯的家常做法二、
材料
牛腩1斤,牛棒子骨一根,洋蔥兩個,老薑,番茄
做法
1.先將番茄去皮,剁碎。
2.鍋裡倒少許油,油燒熱以後,將番茄倒進去,小火慢慢炒,炒五分鐘左右,油也變紅了就差不多了。
3.加入牛肉原湯,煮開之後,加點鹽就可以喝了。
西紅柿牛腩湯的家常做法三、
材料
牛腩,西紅柿,土豆,料酒,蔥段,薑片,花椒粉,鹽
做法
1.牛腩大塊飛水,然後切成小塊放鍋裡,加上料酒、蔥段、薑片、胡椒粉
2.西紅柿洗淨後切成塊放進去
3.填湯沒過原料,扣上鍋蓋,中小火燉半個小時
4.放入切成塊的土豆
5.再燉至土豆熟爛,加鹽調味即可
西紅柿牛腩湯的家常做法四、
材料
牛腩,土豆,番茄,胡蘿蔔,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒
做法
1、 牛肉泡一下水,去血水,洗淨切塊,焯水撈出、薑切片、蔥切段。
2、 鍋中,放薑片、蔥段,加一點點料酒、生抽,放適量清水,將焯好的牛肉放入,大火煮開之後,轉小火燉上1個小時左右。
3、 空擋的時候,番茄劃十字燙過開水後去皮切塊。
4、 1小時後放入一半的番茄,繼續燉。
5、 胡蘿蔔土豆去皮切塊,等到番茄燉熟爛了將剩下的番茄及土豆胡蘿蔔放入。
6、 繼續燉到胡蘿蔔土豆熟爛為止。
7、 加少許鹽調味兒即可。
小訣竅
1、 牛肉要泡上一會兒,最好換一遍水,去掉血水,再焯。
2、 番茄分兩次放,這樣吃的時候還能吃到完整的番茄哈,不然番茄都煮沒了。
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