紅豆的簡單菜譜

  大家喜歡吃紅豆嗎?大家覺得紅豆怎麼做好吃?下面,小編給大家推薦美味的紅豆做法,希望大家喜歡!

  紅豆沙椰蓉糯米餈的做法

  材料

  糯米粉160g,牛奶150g,糖30g,植物油10g,紅豆沙30g,椰蓉少許

  做法

  1、糯米粉、牛奶、糖、油揉勻。

  2、取10g左右糯米麵,揉圓,壓扁,包入少許紅豆餡。

  3、蒸鍋加熱至沸騰。

  4、糯米餈底部粘椰蓉***防止粘鍋***放入蒸鍋,兩個糯米餈之間留2釐米左右間隔。

  5、中火蒸8分鐘。

  6、出鍋後趁熱裹上椰蓉。

  7、晾涼享用。

  小訣竅

  1、一定要底鍋裡水沸騰再放上蒸鍋。

  2、蒸鍋裡水一定要擦乾。

  3、趁熱裹椰蓉,冷了就裹不上了。

  紅豆西米露的做法

  材料

  紅小豆***也叫赤豆***300g,幹西米60g,牛奶200ml,冰糖150g

  做法

  紅小豆淘洗乾淨,放入適用於微波爐的容器,加入開水***水量以浸沒紅豆為宜***浸泡1小時,之後將容器放入微波爐,以900瓦火力煮15分鐘。幹西米清洗乾淨,加清水浸泡20分鐘。

  取出容器,加入浸泡過的西米、冰糖和300ml清水,將容器重新放回微波爐,以900瓦火力煮10分鐘。之後取出容器,加入牛奶,再以900瓦火力煮5分鐘即可。

  小訣竅

  牛奶也可以用椰漿或淡奶代替。

  西米容易黏底,所以放入西米烹煮的過程中最好取出容器攪拌一次。

  做法中的900瓦火力等於“高火”檔。

  蜜紅豆的做法

  材料

  紅小豆,白糖

  做法

  1.300克紅小豆泡水4小時以上***我泡了一夜+一個半天,豆子泡過了。而且天氣太熱,有點發酵了,趕緊挪到冰箱去***

  2.豆子泡到圖片中那樣就是泡很久很久了,所以我也不敢用高壓鍋了,直接用鍋煮。

  3.豆子加超過1cm的水,大火煮開,保持沸騰狀態2分鐘。

  4.倒掉煮豆子的水,重新加入水,大約豆子的2-3倍。

  5.大火煮開。

  6.煮開後轉小火,繼續煮至水份收幹***我的水收幹後嚐了一顆,發現還比較硬,又加了點水,再次收幹,豆子就軟硬適中了***

  7.將豆子倒在撈勺少,瀝乾水份。

  8.稱著豆子還熱,加入和豆子等量的白糖。蓋上蓋子,把糖和豆子搖勻。

  9.放入冰箱冷藏後就完成了!

  紅豆牛奶西米露的做法

  材料

  紅豆,冰糖,鮮牛奶,西米

  做法

  1、紅豆下冰糖和少量水,將紅豆煮熟。

  2、水煮至快乾,撈出紅豆放涼後,放入冰箱冷藏。

  3、鮮牛奶加糖混合均勻後,放入冰箱冷藏。

  4、西米先用水泡30分鐘,下鍋內煮至透明色後撈出,用冷開水沖洗掉澱粉,放入事先冷藏好的鮮奶中。

  5、吃時加入事先煮好並冰好的甜紅豆即可。

  黑米紅豆粥的做法

  材料

  紅豆,黑米,白砂糖

  做法

  1.紅豆和黑米洗淨,清水浸泡5小時以上。

  2.將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裡,大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖即可。