治高血壓的食療菜譜以及食物

　　高血壓是老年人中常見的疾病，90%的老年人都有血壓高的問題，這次高血壓的食療方法可以幫助你降血壓，而且這種方法的效果還是很不錯的哦。今天小編給大家整理了治高血壓的食療菜譜A知識，希望對大家有所幫助。

　　治高血壓的食療菜譜

　　1、白米腐竹白果粥

　　原料：大米300克，白果150克。

　　做法：大米淘洗淨，加鹽碼好。白果去殼去核。腐竹用水發軟後切碎。鍋中水沸後放入大米、白果和腐竹同煮約30分鐘後，將麥片用紗布包好放入在煮30分鐘。粥好後，取出麥片紗布包，用鹽調味即成。

　　2、薏米冬瓜湯

　　原料：薏米50克，冬瓜150克，水350克。

　　做法：冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。薏米入鍋大火燒開後轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可。下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋。

　　注意：薏米一定要提前泡4-5小時，煮的時候煮開後一定要停火30-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開了。冬瓜和薏米的比例1:3最好，放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子，口感會好。

　　3、竹筒米糕

　　主料：長糯米2/3米杯、五花肉40克、鹹蛋黃半個、香菇4朵、紅蝦米1茶匙、紅蔥頭末2大匙調料：A醬油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少許B醬油膏1茶匙、肉鬆1大匙、香菜少許。

　　做法：

　　①長糯米洗淨，瀝乾水分。五花肉洗淨，切條狀。香菇泡軟後，切絲，紅蝦，米洗淨，瀝乾水分。

　　②鍋中加油1/2大匙，燒熱，放入五花肉煸香，再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香。

　　③加入調味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。

　　④取一耐熱深杯，先放入鹹蛋黃，再排放入③，最後放入長糯米，裝約6分滿後，加水至8分滿。入鍋蒸約40分鐘。

　　⑤將④扣入盤中，澆撒上調味料B即可。

　　4、豆腐瘦肉湯

　　原料：豆腐、瘦肉、薑絲、枸杞、香菇。

　　做法：薑片切絲、豆腐切塊。瘦肉切片，過水備用。將500ml的水注入鍋中煮開後，放入豆腐、枸杞、香菇、薑絲等同煮，用大火煮5分鐘後，再轉小火煮10分鐘。放入瘦肉片，轉大火煮開後即熄火，燜2分鐘即可。

　　5、黃豆燉牛肉

　　主料：牛腱子肉150克、大豆50克、番茄100克。

　　調料：色拉油10克、大蒜5克、姜5克、白酒10克、醬油20克、澱粉***豌豆***10克。

　　做法：黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。牛腱肉、番茄洗淨，分別切塊，備用。大蒜、姜分別洗淨，均切成末。鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。

　　開鍋後，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。最後放入番茄再煮10分鐘，用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。

　　6、醋拌番茄海帶

　　原料：紅番茄2個、幹嫩海帶15克***泡水10分鐘還原***。

　　調料：雞精2大匙、米醋或檸檬汁1大匙、醬油1小匙、糖1大匙、冷開水1小匙。

　　做法：番茄底部若先用刀劃上十字，再用開水燙，輕輕鬆鬆把皮剝下來，去皮、去籽，切成約1公分丁狀。所有調味料混合拌勻後，加入紅番茄和切段嫩海帶，輕鬆攪拌幾下即可。

　　常見的降血壓食物

　　五穀雜糧

　　黃豆——營養學家推薦的高血壓患者的優質食物;玉米——降糖降脂，保護血管，防治高血壓;黑米——有利於控制血壓;紅薯——避免過度肥胖，有效保持血壓穩定;綠豆——降壓明目;小米——降低血壓，防止動脈硬化;薏米——尤其適用於脾胃虛弱型高血壓患者;蕎麥——膳食纖維豐富，預防併發症;燕麥——預防高血壓和心腦血管疾病;蠶豆——蛋白質不含膽固醇，熱量低;黑豆——促進血液迴圈，降低血壓

　　蔬菜

　　芹菜——降壓作用非常明顯;胡蘿蔔——降壓、降糖、強心;茄子——降低血壓及血液中膽固醇濃度;洋蔥——降低血液黏稠度而降壓;番茄——高鉀低鈉，有利於防治高血壓;薺菜——快速降低血壓;海帶——降低血壓，使血壓保持穩定;香菇——穩定、降低血壓，保護血管;黑木耳——可減少老年人高血壓誘發腦血栓的可能性;萵筍——強心，利尿，降血壓;茼蒿——降壓補腦;冬瓜——有助於減輕體重，降低血壓;紫菜——降低血壓、穩定血壓;黃瓜——保護心血管，降低血壓;苦瓜——防治高血壓;竹筍——防治高血壓;竹蓀——預防心血管疾病;平菇——含有能降低血壓的酪氨酸酶;馬齒莧——降低血壓

　　肉食和水產品

　　兔肉——阻止血栓形成，保護血管壁;牛肉——提高人體抗病能力;烏雞——抑制和改善高血壓症狀;鯽魚——降脂降壓，延年益壽;鵪鶉——心血管疾病患者的理想滋補品;蝦——保護心血管系統;海蜇——擴張血管，降低血壓;海蔘——調節血管張力，降壓;牡蠣——降低血壓和血清膽固醇

　　水果

　　獼猴桃——穩定血壓、降低血壓，防癌;香蕉——抑制血壓升高;柿子——平肝降壓，保護血管;蘋果——對嗜鹽過多的患者尤其有效;西瓜——所含配糖體成分能降低血壓;金橘——對高血壓、血管硬化、冠心病患者有益;橙子——降低患心臟病的可能;檸檬——改善高血壓症狀;桃子——幫助人體排出多餘的鹽分，輔助降低血壓;李子——穩定血壓;梨子——增加血管彈性，降低血壓

　　乾果

　　蓮子——平肝降壓、安神;花生——降低血壓、膽固醇，防治動脈粥樣硬化;核桃——防治高血壓;板栗——能有效防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病

　　飲品和調味品

　　酸奶——堅持飲用能降壓;蜂蜜——適用於氣血不足、陰陽兩虛、肝腎陰虛型高血壓;大蒜——蒜素和硒都能輔勸降壓;生薑——降脂降壓，防止血栓;醋——降壓，防止心腦血管疾病;蔥——降低血壓，避免血栓形成。

　　這些都是高血壓患者常見的一些治療方法，大家一定要注意，飲食對於血壓的調控是非常重要的，因此大家一定要注意這一點，利用好這些食物。