適合病人吃的清淡食譜***2***

　　適合類風溼病人吃的食物

　　1、要多用植物油，少用動物油，動植物脂肪比例為2:1為宜。以色拉油、玉米油、橄欖油、葵花子油和魚油***不是魚肝油***為佳

　　2、類風溼性關節炎要選用高蛋白、低脂肪、高纖維及容易消化的食物，經過合理的營養搭配及適當的烹調，儘可能提高患者食慾，使患者飲食中的營養及能量能滿足機體的需要。

　　3、可適量選食富含維生素E、C、A、B等豐富的蔬菜和水果，如蘿蔔、豆芽、紫菜、洋蔥、海帶、木耳、乾果***栗子、核桃、杏仁、葵花籽***及草莓、烏梅、香蕉，以及含水楊酸的西紅柿、橘柑、黃瓜等

　　骨折患者的食療方法

　　1、骨折早期

　　骨折早期應多喝水、多食用蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯等。由於骨折早期，患部關節仍處於血水腫期，應忌食酸辣、油膩、燥熱、骨頭湯、肥雞、的等太過滋補的食物以免引起淤血積滯。骨折早期一般在1-2周。

　　2、骨折中期

　　骨折中期可適當的使用高營養價值的食物，適當地補鈣、可適當的食用骨頭湯、雞湯、動物肝臟等食物，滿足骨痂的生在需要。骨折中期一般在2-4周。這個時期如果傷口還有劇痛或者明顯紅腫，宜區域性塗抹藥酒消炎、促進微迴圈和損傷組織的修復。

　　3、骨折後期

　　對於後期，骨折患者的飲食的建議是因為已經開始骨痂的生長，患者只要繼續使用營養價值高的食物即可。骨折後期一般在5周以上。這個階段如果患處還有隱痛，宜每日用中藥草進行區域性藥浴，以消除內部淤積，避免落下類風溼。

　　骨折患者的飲食可從骨折的早期、中期、後期三個不同的階段的不同飲食需求來進行。不同時期的飲食應該滿足不同時期的需求而不是盲目大補，盲目大補反而會影響骨折患者的康復。

　　心臟病人飲食準則

　　食鹽的限制

　　當某些病人發生心力衰竭，出現全身浮腫，血壓升高以及心臟擴大伴心功能不全的情況下，體內水份和鈉離子瀦留。此時，如不忌鹽，鈉離子增加，加重水的瀦留，使浮腫更明顯。因此限制鹽的攝入是防止體內水份瀦留的關鍵。心臟病人應當注意像調味品、醃製品、臘味、罐頭以及速食麵等食品。

　　進食量宜少

　　老年人由於機體衰敗，消化系統大不如以前，所以一天之總熱量應限制。每天飲食量應該要平均適宜、亦或者採用少量多餐的進食方法，減輕身體負擔。“每餐七分飽,健康活到老”，也不是沒有道理，吃七分飽就可以保證營養攝進，只要長期堅持，不僅有助控制體重，還有利於頭腦保持清醒。

　　高膽固醇、油脂的限制。

　　高膽固醇、油脂等食物選擇不當或進食過量都會增加心臟病發病風險。肉類儘量用瘦肉部份，勿食肥肉、家禽皮以及動物性內臟。避免像油炸、油煎的食物，烹飪時最好採用植物油，比較健康。

　　均衡的飲食。

　　均衡飲食，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長髮育和健康。這不僅僅是心臟病人需要，想擁有健康身體正常人都應該均衡飲食，攝入食物像蔬菜、水果、五穀類、魚肉***瘦***、蛋、奶以及豆類等。用芹菜、草莽、西紅柿等食物，可降低血壓。心臟病患者宜多食山渣、金櫻子、草萄果等水果。

　　預防肥胖。

　　肥胖的時候，外周的脂肪組織對胰島素的敏感性降低，容易誘發高胰島素血癥，同時還容易發生高脂血症，所有這些因素都是冠心病的發病因素。避免攝取過多的醣類及澱粉，注意食物如砂糖、糖果、饅頭、麵包、蕃薯、芋頭以及玉米等。

　　多攝高纖維的食物。

　　心臟病人便祕是相當危險的。心臟病發作時主要症狀為胸悶和胸痛，有些人還會出現呼吸困難、頭暈、昏迷，甚至發生抽搐。而解決這樣的辦法，可以多吃蔬菜,水果,玉米,紅薯等食物,增加膳食纖維攝取量,

　　手術後不能吃的食物

　　1、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

　　2、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾。此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

　　3、果品類。主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

　　4、海腥類。主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹等，同時，也易催發瘡瘍腫毒等面板疾病。

　　5、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪裡蕻、茄子等，這類食物易誘發面板瘡瘍腫毒。