病人吃的清淡菜有哪些
大多數人病了之後沒有食慾,但是不吃對病情好轉沒有好處。 ?以下是小編分享給大家的關於病人吃的清淡食譜,一起來看看吧!
病人吃的清淡食譜篇1:青椒煎蛋
青椒切碎加入雞蛋液中,青椒的味道和雞蛋的味道很好的融合,和分開炒的青椒炒蛋,口感很不一樣呢。
食材
主料:青椒1個、雞蛋3個
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、十三香適量
步驟
1.青椒雞蛋準備好。
2.青椒切碎。
3.雞蛋打散。
4.青椒碎、鹽、十三香、生抽加入雞蛋液中,拌勻。
5.平底鍋熱油,下雞蛋液煎。
6.面凝固後翻面煎熟即可。
小貼士
中小火,小心煎糊。
病人吃的清淡食譜篇2:戧面饅頭
所謂“戧面”就是在揉饅頭時,在已發好的麵粉裡再揉進去一些乾麵,吸收一部分發面裡的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。
揉的麵粉太多了,直接揉不動了,所以如此之醜陋,哈哈,不過味道好~~
食材
主料:麵粉200g酵母3g
輔料:水適量
步驟
1.酵母加溫水泡一會。
2.先準備一半的麵粉。
3.麵粉加酵母水攪成絮狀。
4.揉成光滑的麵糰,醒發一兩個小時。
5.發酵好的麵糰,裡面呈蜂窩狀。
6.加剩下的麵粉,一點點揉進麵糰。
7.揉好的麵糰。
8.分成一個個小麵糰。
9.醒發半個小時,冷水上鍋,水開後蒸20分鐘即可。
10.關火後不要直接開鍋,等五分鐘後開鍋取出。
病人吃的清淡食譜篇3:手工小饅頭
大饅頭的做法,尺寸做小一點,吃起來像吃零食,感覺很不錯。
食材
主料:麵粉150g酵母2g
輔料:水75g
步驟
1.酵母加溫水泡5分鐘。
2.麵粉加酵母水用筷子攪成絮狀。
3.揉成麵糰。
4.面盆蓋上蓋子發酵至2倍大。
5.發酵好的麵糰揉一下分成小麵糰。
6.小麵糰揉成小饅頭坯子,醒10分鐘。
7.饅頭坯放入蒸格,冷水上鍋。
8.水開後蒸15分鐘,關火,過5分鐘開鍋取出。
小貼士
關火後過五分鐘再開鍋,饅頭表皮更漂亮。
高血壓病人飲食禁忌
1、禁止過量食用高膽固醇食物
如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚、牛髓。 甘溫補虛之物,是為一種高脂肪、高膽固醇食品。
2、禁止飲酒
飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高,還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁,加速動脈硬化。大量、長期飲酒,更易誘發動脈硬化,加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。
3、禁止吃狗肉
高血壓病病因雖多,但大部分屬陰虛陽亢性質,狗肉溫腎助陽,能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他型別的高血壓,或為腎陽虛,虛陽上擾,痰火內積,瘀血阻絡等,食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血,均與病情不利。所以不宜食用。
4、禁止喝雞湯
雞湯的營養價值很高,而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。因此,雞湯不能盲目地作為病人的營養品,特別是患有高血壓的人,不宜喝雞湯。否則只會進一步加重病情,對身體有害無益。
5、辛辣食物
辣椒會使血液迴圈加速、心跳加快、血壓升高。
6、禁止過量食用肥肉
如肥豬肉 由於肥肉含動物性脂肪特別高,可高達90.8%,多吃肥肉易使人體脂肪蓄積,身體肥胖,血脂升高,以致動脈硬化,所以,長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。
清淡飲食是什麼
1、少油:每人每日食用油應不超過25克***吃飯用勺的三平勺***,最好使用植物油,豬肉等食材中的油脂也包括在25克以內。
2、少糖:每人每天糖的新增量應控制在25克以內***吃飯用的勺子2勺***。儘量少喝含糖飲料。
3、少鹽:成人每日攝入鹽量應不超過6克***2個啤酒瓶蓋子量***。另外因薯條薯片、炸雞餅乾、椒鹽花生、奶油瓜子、鹽津梅子等零食中加了不少含鹽的調味料,也需控制。
4 、正確的烹飪方式且忌重口味:最好選擇清蒸、白煮、涼拌,少用炸、煎、薰方式烹飪,少用辛辣刺激性調味品。
5 、營養均衡:清淡飲食之所以被推薦為健康養生飲食方式,就因為特別強調食材多樣化及葷素搭配合理。