和風玉子燒的做法日本料理

　　經典日式料理玉子燒就是“日式雞蛋卷”。玉子在日語中是雞蛋的意思，它還叫做厚蛋燒、千層蛋。日式料理總是給人很淡雅、唯美的感覺，玉子燒也不例外。和風玉子燒怎麼做呢?本文是小編整理的和風玉子燒的做法資料，僅供參考。

　　和風玉子燒的成品圖

　　製作和風玉子燒的食材

　　做和風玉子燒的步驟教程

　　1.原料

　　2.原料

　　3.雞蛋打到碗裡，加入適量的鹽、料酒、3茶匙牛奶或者水，順著一個方向打攪拌均勻。

　　攪勻的蛋液用濾網過濾，濾掉蛋液中的雜質和氣泡後，口感會更細膩。

　　4.不沾平底鍋內加少許油，油不要多，鍋底能均勻的有一層就可以，鍋熱了以後，轉小火，倒入適量蛋液並晃動鍋子讓蛋液均勻鋪滿鍋面

　　5.在剛開始凝固的時候，撒上火腿粒、海苔末

　　6.用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢捲起，儘量卷緊

　　7.把卷好的蛋卷推至鍋的一頭，在鍋空出來的地方，再刷薄油，倒入一層蛋液倒蛋液，重複以上步驟至蛋液完全用完

　　8.將煎好的蛋卷，切段裝盤即可