和風玉子燒的做法日本料理
經典日式料理玉子燒就是“日式雞蛋卷”。玉子在日語中是雞蛋的意思,它還叫做厚蛋燒、千層蛋。日式料理總是給人很淡雅、唯美的感覺,玉子燒也不例外。和風玉子燒怎麼做呢?本文是小編整理的和風玉子燒的做法資料,僅供參考。
和風玉子燒的成品圖
>製作和風玉子燒的食材
>做和風玉子燒的步驟教程
1.原料
2.原料
3.雞蛋打到碗裡,加入適量的鹽、料酒、3茶匙牛奶或者水,順著一個方向打攪拌均勻。
攪勻的蛋液用濾網過濾,濾掉蛋液中的雜質和氣泡後,口感會更細膩。
4.不沾平底鍋內加少許油,油不要多,鍋底能均勻的有一層就可以,鍋熱了以後,轉小火,倒入適量蛋液並晃動鍋子讓蛋液均勻鋪滿鍋面
5.在剛開始凝固的時候,撒上火腿粒、海苔末
6.用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢捲起,儘量卷緊
7.把卷好的蛋卷推至鍋的一頭,在鍋空出來的地方,再刷薄油,倒入一層蛋液倒蛋液,重複以上步驟至蛋液完全用完
8.將煎好的蛋卷,切段裝盤即可
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