富貴蜜汁火腿的做法

　　豪華又討喜的富貴蜜汁火腿，其實利用培根、土司輕鬆就能漂亮上菜。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　厚片培根***或金華火腿***300g冰糖100g***或5大匙***黑棗***或椰棗***8顆蜂蜜2大匙土司適量芋頭丁一顆切

　　做法

　　step11

　　將厚片培根及芋頭洗淨後用廚房紙巾吸乾水份及油脂

　　step22

　　接著將培根切成大小為5*3的長方形。黑棗切片、芋頭切丁備用。

　　step33

　　取出一深碗，培根片鋪底，接著灑上一層冰糖

　　step44

　　鋪上去籽切片的黑棗，接著灑上一層冰糖

　　step55

　　再鋪上芋頭丁，然後灑上剩下的冰糖

　　step66

　　放入大同電鍋中，外鍋放1.5杯水，按下電源，蒸好後倒扣到一深盤中***如果芋頭不夠爛，可以蒸兩次***

　　step77

　　接著把湯汁濾到小鍋中，煮沸後加入蜂蜜拌勻。煮醬的同時，將土司去邊後，對切成長方形。

　　step88

　　組合土司、火腿淋上蜜汁即完成懶人版的蜜汁火腿，搭配黑棗及蜜芋頭享用，鹹香甘甜非常美味。不論是主菜或是餐前小點都很合適。

　　蜜汁火腿的做法

　　材料

　　新鮮蓮子一碗火腿***或家鄉肉***450g碎冰糖200g桂花醬1小匙

　　做法

　　step11

　　火腿刷洗乾淨***可用家鄉肉***,放深碗加滿水上電鍋蒸一杯水,取出濾掉鹹水,再重複一次加滿水蒸過取出濾掉,待涼備用.

　　step22

　　放涼的火腿橫面切薄片,排入深碗內加入碎冰糖, 並注入熱水與火腿面平,入電鍋蒸一杯水後取出把湯汁濾掉.

　　step33

　　碗中加入新鮮蓮子,碎冰糖再注入熱水與火腿面平入電鍋蒸2杯水,取出倒扣在盤子

　　step44

　　湯汁濾到鍋中加入桂花醬煮開一點太白粉水勾芡,淋在火腿上便成!

　　step55

　　可夾吐司或荷葉夾,再加上酥脆的烤素方,好吃的不得了!

　　蜜汁火腿吐司的做法

　　材料

　　蜜汁火腿1盒厚片白吐司2片黑咖啡100ml砂糖100ml辣椒粉適量牛油2大匙香草冰淇淋1球

　　做法

　　step11

　　把蜜汁火腿多餘的汁濾掉後汁倒掉。

　　step22

　　切掉肥肉部分，把火腿平鋪在烤網上，撒上大量砂糖和辣椒粉，放進預熱至180度的烤箱，烤至砂糖融化，火腿開始出現焦黃的顏色，約30分鐘。

　　step33

　　在鍋中放進約100ml的黑咖啡，倒進約70ml的砂糖，大火煮滾，煮至咖啡的量剩下約一半，等到冷卻後就是今天的咖啡蜜糖。

　　step44

　　牛油放進微波爐1分鐘，同時吐司去邊，切成三等分，把吐司均勻塗上融化的牛油，用平底鍋煎至四面上色，每面約15秒。

　　step55

　　擺盤時，先放一點敲碎的火腿糖片，在上面放上一球冰淇淋，冰淇淋上頭再放上一片火腿糖片，把煎吐司推在一旁，全部淋上咖啡蜜糖就完成了!