話梅排骨的做法大全話梅排骨功效與作用

  話梅排骨的營養價值有哪些?話梅排骨的功效是什麼?話梅排骨怎麼做?話梅排骨的做法有哪些?話梅除了當零食,還可以作為食材,話梅排骨中有話梅的加入,使得排骨中的營養元素更多的析出,能更好的被人體所吸收。下面小編為您介紹話梅排骨的做法大全及功效作用。


話梅排骨

  話梅排骨的做法

  食材準備

  豬排適量,話梅1把,冰糖適量,鹽,姜,料酒,生抽,老抽適量。

  方法步驟

  1、排骨洗淨斬塊,冷水入鍋,放入薑片和料酒煮開;

  2、排骨焯水後撈出,洗淨血沫,放入油鍋中煎至微黃;

  3、然後加入冰糖炒化上色後,再加入話梅,烹入料酒,生抽和老抽和少許水和鹽;

  4、大火煮開後轉小火煮半小時,然後大火收汁即可。

  家常話梅排骨的做法

  食材準備

  排骨適量,話梅少許,蓮藕,西芹,馬蹄適量,銀杏少許,紅椒,蔥,姜,料酒,冰糖,排骨醬適量。

  方法步驟

  1、將幹話梅用水泡開,排骨占城小塊入鍋,加料酒焯水,然後洗淨瀝乾;

  2、炒鍋中放油,下入排骨和排骨醬,翻勻後倒入料酒和話梅以及泡話梅的水;

  3、翻勻後轉入高壓鍋中,然後加入適量水,放入蔥段,壓上氣8分鐘左右開蓋加鹽收汁;

  4、其餘的蔬菜全部切成小塊,放入炒鍋中清炒,加入鹽,雞精,糖等炒出後舀出擺在排骨周圍即可。

  紅燒話梅排骨的做法

  食材準備

  排骨400克,話梅適量,冰糖1匙,熟芝麻少許,生粉,八角,姜,生抽,老抽,料酒,醋,鹽。

  方法步驟

  1、將排骨斬塊洗淨瀝乾後加少許生粉拌勻,薑切片待用;

  2、炒鍋中放入少許油,下入排骨煎至金黃後撈出;

  3、再起鍋,下入冰糖炒化,然後倒入排骨上色,放入話梅,薑片和料酒,加八角和清水燒開;

  4、燒開後中小火半小時,湯汁漸少約一半後加入老抽和生抽,拌勻,再燉20分鐘;

  6、湯汁此時濃稠,加入少許醋,適量調鹽,加入白芝麻炒勻出鍋即可。

  話梅排骨的營養價值功效

  話梅酸甜可口,能夠開胃,助消化,此外它還具有生津止渴,消腫解毒的功效。另外排骨含有大量的鈣質和骨膠原,是幫助骨骼生長,補鈣的好食材,還能防治骨質酥鬆等疾病。