菜譜山藥的好吃做法有哪些
想必大家對山藥都不會陌生吧,大家覺得山藥怎麼做好吃呢?今天,小編為大家整理了好吃的山藥做法,希望大家喜歡!
山藥南瓜湯的做法
材料
新鮮山藥,南瓜,紅棗,紅糖
做法
1.戴上手套把山藥削皮,放到清水裡浸泡一下,洗乾淨,切塊;南瓜削皮切塊;紅棗去核或者捏破皮也可以。
2.把以上材料放到鍋裡,一次加足冷水,煮熟。加紅糖,再次煮開即可。
山藥排骨養顏湯的做法
材料
豬排骨500克.山藥1000克.紅棗8粒.黨蔘15克.黃芪20克.姜1塊.蔥白1根.料酒1湯勺.鹽.雞精少許
做法
1、排骨切小節洗淨後用涼水泡4小時以上,其間換幾次水.讓血水充分泡出來,再焯水瀝乾備用,黨蔘.紅棗.黃芪分別洗淨備用。
2、鍋放少許油加入薑片.蔥節炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入開水.料酒.黨蔘.黃芪大火燒開倒入砂鍋小火燉40分鐘。
3、山藥去皮洗淨切滾刀加入排骨裡再放入紅棗.中火燉30分鐘加入少許鹽.雞精調味即可。***這樣燉出的湯呈奶白色.味濃.香***
山藥薏米紅棗粥的做法
材料
主料:薏米100克,稻米100克,山藥200克,輔料:棗***幹***15克,調料:冰糖20克,蜂蜜15克
做法
1. 將大米薏米、紅棗分別洗淨;
2. 大米用水浸泡30分分鐘,薏米用水浸泡2小時;
3. 長山藥洗淨,去皮,切成長滾刀塊;
4. 鍋置火上,放入清水與大米、薏米、中火煮開後,改小火煮至黏稠;
5. 再加入山藥塊和紅棗,熬煮20分鐘左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中,攪拌均勻,稍涼後再澆入蜂蜜即可。
土豆泥山藥餅的做法
材料
土豆,山藥,糯米粉,雞精,鹽,胡椒粉,牛奶,麵包糠,泰式甜辣醬
做法
1、土豆、山藥洗淨上鍋蒸熟。
2、土豆趁熱搗碎成泥,山藥去皮切小丁。
3、土豆泥裡兌入少許糯米粉、山藥丁、雞精、鹽、胡椒粉、牛奶攪拌均勻。
4、放在備好的麵包糠中,兩面都裹上面包糠。
5、下鍋開始炸,炸到兩面金黃即可,可澆上泰式甜辣醬。
山藥的功效
一、扶正祛邪
山藥性味平和,功能潤肺、健脾、益腎,既能補陽以強健臟腑功能,又能補陰以充養物質基礎,更為可喜的是,它扶正而不會戀邪,在病邪存在之時也可採用。所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上,常選用它組合成方,其應用範圍十分廣泛。山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等,都是發揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。
二、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
平時體虛之人,應趁秋涼時加緊進補,以備冬天不時之需。山藥補而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害,每天吃山藥100克左右,連續吃1~2個月。