山楂的好吃做法有哪些

　　山楂可單味應用，亦可與神曲、麥芽、萊菔子等配伍，加強消食化積之功。其含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化。好吃的山楂做法有哪些呢?下面就讓小編給你講一講山楂的好吃做法。

　　一、山楂糕的做法

　　材料

　　山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g

　　做法

　　1、山楂清洗乾淨，一剖兩半，去掉底部和山楂核。

　　2、鍋裡放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

　　3、待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。

　　4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。

　　5、15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用。

　　二、草莓山楂消脂茶的做法

　　材料

　　草莓，山楂幹，冰糖

　　做法

　　1、將山楂和清水倒入鍋中，水開後下入冰糖***喜歡甜的，可以適量多加點冰糖，不喜歡的可少放***，至冰糖溶化即可關火。

　　2、草莓沖洗乾淨後，用淡鹽水浸泡七八分鐘，瀝乾。

　　3、草莓對半切開，放杯子裡，將煮好的山楂糖水倒入杯中，將草莓泡2-3分鐘即可飲用。

　　三、山楂糖雪球的做法

　　材料

　　山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙

　　做法

　　1.山楂100克用清水洗淨，控幹水分

　　2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨

　　3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克

　　4.倒入50ML涼白開

　　5.開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水***慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感***

　　6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋***慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味***

　　7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻

　　8.倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌***慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形***

　　9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌

　　10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯***慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象***

　　11.取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢?

　　12.往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得

　　四、山楂酒的做法

　　材料

　　山楂，九江雙蒸酒，冰糖

　　做法

　　1.山楂洗淨晾乾

　　2.把洗淨晾乾的山楂放到玻璃瓶中，加入冰糖

　　3.倒入九江雙蒸浸過面

　　4.3個月之後紅紅的山楂變成黃色，酒色依然是那麼透明