泥鰍土豆煲簡單又好吃的做法

　　泥鰍土豆煲是一道很好吃的菜餚，而且做法很簡單，加上裡面的土豆都是很與營養的食材，還加了一些毛豆，吃起來的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的泥鰍土豆煲做法，歡迎閱讀!

　　製作泥鰍土豆煲的食材

　　泥鰍土豆煲簡單又好吃的步驟

　　1.土豆去皮切塊

　　2.鍋內放適量水大火燒開，下土豆

　　3.再放入毛豆，放適量生薑

　　4.泥鰍洗淨

　　5.放入砂鍋，倒適量料酒，煮開後蓋蓋轉小火慢燉

　　6.約20分鐘後，加適量鹽，不用加味精也很鮮

　　7.撒適量蔥花即可

　　黃鱔和泥鰍怎麼區分

　　簡單的辯別方法就是：嘴尖有鬍子的就是泥鰍，頭大沒有鬍子的就是黃鱔，尾巴尖的是黃鱔，寬寬的就是泥鰍。

　　泥鰍

　　泥鰍屬於鰍科，我國南方分佈較多，北方不常見。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。可食用、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”。

　　黃鱔

　　鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚等。

　　死泥鰍吃了的危害

　　食物中毒

　　泥鰍是高蛋白食物，在死亡之後其蛋白質便會變質，轉變成有毒的胺類物質，這種泥鰍食用之後，可引起食物中毒。

　　腹瀉

　　泥鰍中含有大量的蛋白質，在死亡之後其體內的菌類大量的滋生，食用之後容易引起胃腸菌群紊亂，輕則出現腹瀉，嚴重可能直接出現瘧疾。

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