辣椒炒土豆絲簡單又好吃的做法

  辣椒炒土豆絲的做法跟酸辣土豆絲的做法非常接近,但是很多人還是喜歡吃前者,因為比較容易下飯一些。想要了解更多辣椒炒土豆絲的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作辣椒炒土豆絲的食材

  辣椒炒土豆絲簡單的步驟

  1.土豆洗淨削皮。

  2.先切片,再切絲。

  3.切好的土豆絲放到清水下漂洗。

  4.辣椒洗淨去蒂。

  5.辣椒切絲。

  6.鍋內起油燒熱,倒入土豆絲翻炒一分鐘。

  7.倒入辣椒絲翻炒兩分鐘。

  8.放入鹽炒勻。

  9.倒入蠔油炒勻。

  預防辣椒辣方法

  1、切辣椒的時候,把辣椒放到溫水中切,加一點鹽,這樣可以預防辣椒辣到手。

  2、刀工好的可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒的時候先不要把辣椒籽弄出來,直接用手拿著辣椒的底部,用刀削。

  如果實在是不小心被辣到手,可以採取以下方式補救一下:

  1、如果被辣椒辣到了,感覺不是很嚴重,只有輕微的灼燒感的時候,那麼可以用酒精擦手。當辣椒辣到手後,可以用酒精棉球單項擦手,之後用清水洗淨,再擦乾,連擦三次。

  2、網上很多人說可以用食醋洗手。用醋是根據酸鹼中和的原理,使得辣椒鹼與食醋中的酸性物質中和,緩解手辣的問題。不過,用食醋的話注意濃度不要太高,否則會傷手。

  3、也可以用熱水浸泡,讓辣椒鹼溶於熱水中,不過這種方法見效會慢一些。

  4、如果是一些辣度很高的辣椒,辣到手之後可能會導致手部脫皮或者是手部面板潰爛,這時候不僅要迅速採取措施將辣椒鹼除去,還需要做一些養護,以免影響美觀。

  吃土豆的禁忌

  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

  3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

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