義大利千層麵的做法

　　這款點心鮮香適口，鬆脆酥軟，適合任何人群食用。操作也比較簡單，成本也不高，推薦哦。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

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　　材料

　　主料：千層麵皮，輔料：胡蘿蔔，蒜末，芹菜，洋蔥，黃油，馬蘇裡拉芝士，番茄醬，牛奶，肉糜，橄欖油，肉桂粉，乾燥薄荷，芝士粉

　　做法

　　1、橄欖油炒碎洋蔥、碎大蒜，加入蕃茄醬，適量水，用小火熬煮10分鐘，再加入乾燥薄荷做成蕃茄醬汁備用。

　　2、倒入適量的橄欖油，放入胡蘿蔔，芹菜，剩下的洋蔥炒香，再倒入肉糜翻炒，再加入3大匙上面熬好的蕃茄醬和適量的水，用小火熬煮，作成肉醬備用。

　　3、鍋內放入奶油溶化後，加入麵粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。

　　4、取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將5片面皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

　　5、烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層面皮、一層肉醬、一層蕃茄醬、一層白奶油醬及灑上少許的芝士粉和馬蘇裡拉芝士絲，重複前述作法共5次，再放入預熱210度的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

　　小訣竅

　　這次我用的超市買來的乾麵皮，當然自己做的肯定口感更好，但是麵皮工序蠻麻煩的。

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　　材料千層麵，奶糊醬，肉醬，番茄，番茄醬，洋蔥，黑胡椒，芝士片切條，青椒，紅椒，黃椒做法1、青椒，紅椒，黃椒炒熟加番茄再炒勻。

　　2、炒洋蔥和肉末，加番茄醬和黑胡椒做成肉醬。

　　3、煮熟千層麵

　　4、在烤盤下包好錫紙，在最底層鋪上炒好的3種椒。蓋上一層面，再抹上奶糊醬，抹上炒好的肉醬，撒上芝士條，再蓋上面，重複之前的步驟共計4層面最後一層撒上芝士條後進烤箱180度烤至表面微上色後出爐。用鋸齒刀切分裝盤。

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　　材料牛肉餡兩包***共2-3磅***

　　番茄醬 pasta sauce兩瓶

　　蔬菜類：一兩個洋蔥，幾個蘑菇，半個黃青椒，一包***一磅***冷凍菠菜

　　乳酪類：盤子裡的parmesan cheese， 桶裡的軟乳酪ricotta cheese， 袋裝的mozzarella cheese

　　義大利寬麵條lasagna一盒***一磅***做法鍋不用放底油，洋蔥切丁，加入牛肉餡大火翻炒

　　同時另一個鍋燒開水，煮寬麵條，加少許油以免粘連，加少許鹽調味

　　炒至牛肉變色，將炒鍋稍微傾斜，用餐巾紙吸走多餘油和汁水，

　　倒入番茄醬，我喜歡Newman's own 牌Cabernet marinara味道的 ，有淡淡酒香

　　肉醬里加入切好的蘑菇和黃青椒翻炒一會兒

　　同時寬麵條煮到七八成兒熟，不要煮得太爛

　　準備烤盤，我用這個玻璃盤，有蓋子便於收回冰箱

　　烤箱預熱到華氏400度，相當於攝氏200度左右

　　對了，還得準備菠菜，如果是新鮮的，要用水焯一下

　　若是冷凍的，用微波爐加熱解凍，加入一磅軟乳酪ricotta cheese，

　　再打進兩個雞蛋攪勻

　　從前往後看：最下面一層牛***茄醬

　　上面鋪一層寬麵條，要全部蓋住，互相搭上邊兒，這是演示，所以還沒蓋上

　　上面抹一層菠菜乳酪雞蛋混合物

　　上面再撒一層牛***茄醬

　　再撒上mozzarella cheese ***絲狀***

　　反覆上面步驟，鋪面條，菠菜，肉醬，乳酪絲

　　最上層是mozzarella cheese， 再撒上一層較乾的Parmesan cheese，可以買片狀的

　　或粉狀的，也可以自己用工具擦絲

　　放進烤箱400度烤30到40 分鐘即可