番茄肉醬千層麵的做法
千層麵***Lasagne or Lasagna*** 特點是用多張寬如手帕的大面皮疊起來，內層夾上多種乳酪及肉醬，經焗制調味而成。以下是小編為您整理的xxxxxx，希望您喜歡。
材料
絞肉500g大蒜3顆洋蔥1顆芹菜少許紅蘿蔔1/2條整粒蕃茄1顆義大利千層麵10片焗烤雙色調理乳酪絲1包蕃茄糊1罐番茄罐1罐月桂葉3片雞高湯300ml義大利綜合香料1大匙紅酒100ml新鮮迷迭香2小把
做法
step11
準備食材
step22
所有的蔬菜洗淨切丁
step33
將絞肉放入鍋內翻炒
step44
將絞肉至金黃色
step55
加入少許鹽巴
step66
加入少許胡椒
step77
將絞肉推一邊,加入洋蔥及大蒜爆香,接著與絞肉混合攪拌均勻
step88
加入切成丁的蔬菜
step99
繼續拌炒
step1010
加入番茄糊
step1111
加入番茄罐頭
step1212
加入月桂葉
step1313
加入義大利香料
step1414
加入少許砂糖
step1515
加入紅酒
step1616
加入高湯
step1717
以小火熬煮
step1818
約15分鐘至濃稠狀, 即完成番茄肉醬
step1919
煮水至沸騰
step2020
加入少許鹽巴
step2121
將義大利千層麵放入,煮6分鐘
step2222
撈起泡冷開水至涼，瀝乾水分備用
step2323
預熱烤箱至200度C
step2424
開始進行組裝
step2525
取一深烤盤, 塗上一層油
step2626
先鋪兩張千層面
step2727
再將番茄肉醬舖至千層麵上
step2828
撒上雙色起司絲
step2929
再鋪上兩張千層面
step3030
再將番茄肉醬舖至千層麵上
step3131
撒上雙色起司絲, 這樣的動做重複三次,若想吃高一點可以找深一點的烤盤,多加幾層喔!
step3232
表面蓋上錫箔, 放入已預熱200度C的烤箱中,烘烤15分鐘
step3333
烘烤結束,移出烤箱放在鐵架上,這樣就可以食用
step3434
若要擺盤則利用小刀, 將邊緣畫一圈倒入盤子中,小心盤子高溫很燙喔!
step3535
若要帶便當, 也可以用透明便當盒來疊番茄肉醬千層麵,從側面就可以看出滿滿的內餡,讓人有飽足感, 隔天微波即可食用。
焗烤蕃茄肉醬千層麵的做法
材料
千層麵皮250公克蕃茄3顆豬絞肉300公克洋蔥一大顆雙色起司絲適量洋香菜或是蘿勒葉香料少許蒜末一大匙義大利麵醬2.5大匙番茄醬一大匙鹽少許砂糖一大匙義式香料一匙
做法
step11
蕃茄洗淨去蒂頭尾部劃十字刀，下鍋略川燙一會，取出泡冷水，便可輕易去皮。番茄切成小丁,洋蔥切小丁備用
step22
煮一鍋水在水中加入一匙鹽巴，一匙橄欖油將千層麵皮放入滾水鍋中煮熟約3~5分鐘
step33
熱油鍋，放入絞肉炒散變色後加入蒜末,洋蔥,蕃茄丁拌炒聞到香味,下番茄醬加水並煨煮後下調味料
step44
取出焗烤盤一層面皮一層肉醬平鋪,約4層就滿了!鋪上雙色起司絲
step55
烤箱預熱200烤約8分鐘即可~***起司上色即可***
step66
鋪上雙色起司絲 烤箱預熱200烤約8分鐘即可~***起司上色***
step77
出爐後灑上洋香菜葉或是蘿勒葉即可
蕃茄肉醬千層可麗餅的做法
材料
啤酒可麗餅皮5張，豬絞肉100公克，蕃茄汁100cc，蕃茄醬18公克，磨菇50公克，牛蕃茄2顆，蒜末2顆，洋蔥末1/2顆，奧力岡葉少許，月桂葉1片，水100cc，雞粉8公克，醬油10cc，橄欖油1大匙，鹽少許，黑胡椒少許
做法
1.將磨菇、蕃茄洗淨，切丁，備用。
2.熱鍋加入橄欖油，然後放入蒜末炒香，洋蔥末炒軟。
3.加入豬絞肉炒至鬆散。
4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奧利岡葉、月桂葉拌炒均勻。
5.加入水，煮開後轉小火，煮到醬汁變濃稠。
6.放入雞粉和醬油調味，即可起鍋。
7.在每層餅皮中夾入肉醬，做四層，再蓋上第五張餅皮。
8.最後切成長方型狀即可。