炒義大利螺旋麵的做法

　　二十年前，每次到天津街去，都會在美食街買上一盤熱乎乎的炒麵。當時大廚師在一個五十釐米左右的大鍋中翻炒著美味的炒麵，很多人都會情不自禁的停下腳步。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料牛心菜200剋意大利麵200克牛肉100克 輔料油 鹽 生抽 胡椒粉 香油 香菇30克胡蘿蔔50克

　　步驟

　　1.義大利麵用熱水泡10分鐘左右。

　　2.麵條放入開水鍋中煮至面軟即可。

　　3.放入鍋中控幹水分。

　　4.大頭菜洗淨備用。

　　5.熟牛肉切塊備用、香菇焯熟後切片備用、胡蘿蔔切片備用。

　　6.鍋中燒熱後加入油，加入蔥爆香，加入香菇和胡蘿蔔片翻炒。

　　7.加入大頭菜一起翻炒。

　　8.加入生抽翻炒。

　　9.炒變色後再加入 生抽。

　　10.加入義大利麵。

　　11.加入鹽。

　　12.加入胡椒粉。

　　13.加入 香油。

　　14.翻炒入味後出鍋。

　　小貼士

　　1、義大利麵用開水泡軟後煮可以節省時間。

　　2、加入生抽使面的顏色變紅才入味。

　　炒義大利麵的做法

　　食材

　　主料義大利麵200克肉末100克番茄60克洋蔥60克輔料油適量鹽適量番茄醬適量黑胡椒適量

　　步驟

　　1.先煮熟義大利麵，放入適量鹽和色拉油。中途水開了加了四次冷水繼續煮，要有耐心哦。

　　2.番茄去皮，切丁，洋蔥切丁，肉末洗淨。

　　3.撈出沖涼水，瀝乾水分。

　　4.用少量油拌勻。

　　5.起油鍋，放入少量洋蔥爆香。

　　6.放入肉末翻炒變色後放入番茄熬汁。

　　7.放入適量番茄醬。

　　8.放入義大利麵翻炒均勻。

　　9.最後擠入黑胡椒調味即可。

　　小貼士

　　義大利麵煮起來真的需要耐心哦。中途加了四次冷水才煮好了。