姜醋豬腳的做法

　　姜醋豬腳營養價值是：能改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老;有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考。

　　1、先將姜洗乾淨去皮***姜皮可以留起來晒乾可以用來生完坐月時用來煲水擦身***如果你去了皮還衝水的話就要等到姜幹身才切片，切完片後然後放到一個炒煲了不段炒，一邊炒一邊放一點點鹽花***放鹽可以令姜的水份快乾點***炒到姜的顏色變成熟了的雞蛋的顏色就關火放到一個別透氣的藍子裡備用。***有些人還在太陽下晒一兩天呢***

　　2、豬腳切好大塊大塊不要太小塊，因為它和醋一起很容易軟的，然後煮開一煲開水放下去飛一下水，倒出來不用衝冷水啦，放在一邊備用。

　　3、雞蛋連殼一起煮熟放一邊備用。4、把甜醋放到瓦煲裡***因為醋是酸而且這煲裡是不斷再放材料下去，一直用好幾個月所以更加不適而用金屬材料的東西煮的，***煮開後放片糖下去因為本來醋是比較平時用的陳醋甜一點所以糖因個人喜歡而放多少的。又煮開了就放姜下去啦，放了姜之後煮開了半小時以後就可以放豬腳和雞蛋的啦。全部材料放完後煮開了就關到最小的火慢慢煮，一個小時後豬腳和雞蛋就可以吃了姜還是比較辣的，不過一些些人的口感啦，越煮就越不辣的，越來越好吃，一煲裡肯定沒可能一次吃完的，記得每次不吃了都要把它煮開再放一邊，每次加材料都要像第一次的做法放到煲裡。

　　姜與醋放到燉鍋內,姜與醋的比,大概是1:3。中火把醋煮開，轉小火放如洗乾淨切好的豬腳，煮2-3小時，等豬腳酥軟的時候，收汁。

　　如果，你還想吃薑醋蛋，可以把蛋洗乾淨，連殼和肉一起煮，開始收汁前，把殼敲碎，象煮茶葉蛋一樣煮一會，然後，和剩下的湯一起放到冰箱裡，浸一個晚上再吃。

　　煮豬腳收汁後剩下的湯很濃,一放冰箱裡立刻結成肉凍。結果，只能拿出來，加了一倍水以後煮開，才能用來浸蛋。

　　姜醋豬腳的營養價值

　　1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老;

　　2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;