糖醋排骨的做法步驟介紹

　　糖醋排骨是一道家常菜，做法多樣，美味可口，深受人們的喜愛。你想自己動手做糖醋排骨嗎?下面是小編給大家整理糖醋排骨的做法。

　　糖醋排骨的食材準備

　　糖醋排骨的做法步驟

　　1.原料

　　2.調料

　　3.調料

　　4.將排骨洗淨剁成3釐米長段

　　5.將排骨放入鍋煮至八成熟

　　6.撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。

　　7.鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出

　　油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

　　8.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，放入番茄醬

　　9.加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁

　　10.倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。

　　糖醋排骨的製作技巧

　　這道菜的關鍵是調糖醋汁，下面介紹一個萬無一失的糖醋汁的做法。

　　美味的糖醋汁：1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋、5湯匙清水，就按著這個比例調吧，保證成功!

　　以上調料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加調料的量。

　　這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜餚。