華夫餅的做法

  華夫餅又名窩夫、格子餅等,是一種烤餅,源於比利時,是很多咖啡廳的經典下午茶搭配,今天,小編就為大家介紹一下,希望大家喜歡!

  

  食材介紹

  主料:

  低筋麵粉***180克***

  輔料:

  細砂糖***15至30克 ***根據自己喜好*** 鹽***2克***小蘇打***1克*** 即發乾酵母***4克***牛奶***300克***黃油***60克*** 蛋***50克***

  步驟:

  1.準備好以上材料.酵母一定要用即發乾酵母

  2.黃油軟化後加蛋加糖加牛奶攪拌均勻.後加入酵母.加小蘇打.鹽一起攪拌均勻後.篩入低筋麵粉

  3.攪拌無顆粒狀即可

  4.熱鍋.刷少量油

  5.加入一大勺麵糊.儘量多一些.如果少了做出來是圓形.

  6.麵糊多一些佔滿模具

  7.正反面都要多翻一翻.烤制金黃即可.冷卻後口感最好.淋入巧克力醬就OK啦

  小貼士:

  烤的時候一定要把表面烤至金黃.吃起來才會脆脆噠.

  華夫餅之外其他點心的做法

  蘋果蛋糕

  食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

  做法:

  1***準備雞蛋***蛋黃蛋清分離***、牛奶、糖、麵粉

  2***在蛋黃裡面放些許白糖,攪拌均勻

  3***攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻

  4***分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊

  5***將麵糊充分攪拌好

  6***蛋清放糖左右攪拌

  7***攪拌好的蛋清應該呈奶油狀。***用筷子的話大概15分鐘***

  8***將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡,攪拌均勻

  9***再次攪拌均勻,呈麵糊狀

  10***將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻

  11***電飯煲上抹油***這裡需要告訴大家一定要抹均勻並稍稍多一點點,否則會拿不出來***,將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

  12***按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。

  蔓越莓蛋糕

  食材:150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

  做法:

  1***首先將雞蛋進行分離***要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油***

  2***取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油***並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡新增***

  3***加入150克麵粉***用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點***

  4***將蛋黃液進行攪拌***若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態***蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的祕密武器就是打蛋器哈

  6***用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖

  7***繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

  8***繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖***所以這裡要注意白糖是分三次加入進去的***

  9***打蛋器高速進行乾性打發***將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了***

  10***然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈***網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走***

  11***電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油

  12***將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕釦兩下,是為了防止有氣泡。

  13***然後在表面撒上點蔓越莓

  14***電飯煲開啟煮飯的鍵,用溼的抹布壓住出氣孔

  15***等自動跳到保溫後再燜15分鐘,蛋糕就出爐了