華夫餅的做法

　　華夫餅又名窩夫、格子餅等，是一種烤餅，源於比利時，是很多咖啡廳的經典下午茶搭配，今天，小編就為大家介紹一下，希望大家喜歡!

　　

　　食材介紹

　　主料：

　　低筋麵粉***180克***

　　輔料：

　　細砂糖***15至30克 ***根據自己喜好*** 鹽***2克***小蘇打***1克*** 即發乾酵母***4克***牛奶***300克***黃油***60克*** 蛋***50克***

　　步驟:

　　1.準備好以上材料.酵母一定要用即發乾酵母

　　2.黃油軟化後加蛋加糖加牛奶攪拌均勻.後加入酵母.加小蘇打.鹽一起攪拌均勻後.篩入低筋麵粉

　　3.攪拌無顆粒狀即可

　　4.熱鍋.刷少量油

　　5.加入一大勺麵糊.儘量多一些.如果少了做出來是圓形.

　　6.麵糊多一些佔滿模具

　　7.正反面都要多翻一翻.烤制金黃即可.冷卻後口感最好.淋入巧克力醬就OK啦

　　小貼士：

　　烤的時候一定要把表面烤至金黃.吃起來才會脆脆噠.

　　華夫餅之外其他點心的做法

　　蘋果蛋糕

　　食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

　　做法：

　　1***準備雞蛋***蛋黃蛋清分離***、牛奶、糖、麵粉

　　2***在蛋黃裡面放些許白糖，攪拌均勻

　　3***攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻

　　4***分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊

　　5***將麵糊充分攪拌好

　　6***蛋清放糖左右攪拌

　　7***攪拌好的蛋清應該呈奶油狀。***用筷子的話大概15分鐘***

　　8***將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡，攪拌均勻

　　9***再次攪拌均勻，呈麵糊狀

　　10***將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻

　　11***電飯煲上抹油***這裡需要告訴大家一定要抹均勻並稍稍多一點點，否則會拿不出來***，將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

　　12***按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。

　　蔓越莓蛋糕

　　食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

　　做法：

　　1***首先將雞蛋進行分離***要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油***

　　2***取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油***並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡新增***

　　3***加入150克麵粉***用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點***

　　4***將蛋黃液進行攪拌***若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態***蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的祕密武器就是打蛋器哈

　　6***用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖

　　7***繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

　　8***繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖***所以這裡要注意白糖是分三次加入進去的***

　　9***打蛋器高速進行乾性打發***將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了***

　　10***然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈***網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走***

　　11***電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油

　　12***將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。

　　13***然後在表面撒上點蔓越莓

　　14***電飯煲開啟煮飯的鍵，用溼的抹布壓住出氣孔

　　15***等自動跳到保溫後再燜15分鐘，蛋糕就出爐了