早糯谷的營養價值及功效

　　早糯谷是糯谷脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。那麼你知道早糯谷的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　早糯谷的簡介

　　早糯谷是糯谷脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。早糯谷是製造粘性小吃，各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟***甜米酒***的主要原料。

　　熱量***大卡***354.00

　　碳水化合物***克***>77.00

　　脂肪***克***>3.20

　　蛋白質***克***>7.10

　　纖維素***克***>2.80

　　早糯谷需存放在密閉、陰涼、乾燥、通風的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。

　　早糯谷要挑選顆粒完整，飽滿，顏色均勻，沒有碎裂和雜質者為佳。

　　補氣益氣、防癌抗癌、滋陰補陰

　　1.補氣益氣

　　常食早糯谷能補氣益氣，食慾不振的人群可以多食用，同時對腹脹腹瀉等症狀能有一定的治療作用。

　　2.滋補身體

　　早糯谷可以做成米酒食用，有補氣提神，美容養顏的功效。

　　3.防癌抗癌

　　早糯谷中含有豐富的蛋白質，維生素和礦物質，常食能滋補身體，預防心血管疾病，還能起到抗癌防癌、延年益壽的效果。

　　甜點：早糯谷磨成粉，與糖、牛奶等做成糯米餈，蒸食或者煮熟食用均可，可口零食甜品。

　　菜餚：早糯谷還可以磨成顆粒狀，做成糯米蒸排骨等菜餚，味濃口感好。

　　傳統食物：早糯谷也可以做成粽子，年糕等食物食用，成為傳統食物。

　　煮粥：早糯谷也可以與大米，豆類一起煮粥食用，有滋補的作用。