鴨血糯的營養價值及功效

　　常熟特產鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，並含有生物吡咯素，有強身補血之功能。那麼你知道鴨血糯的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　鴨血糯的簡介

　　鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。成熟時，穀粒皮殼呈淺紫色，脫皮精碾後，米粒殷紅如鴨血。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養補品，曾列為皇宮內膳“御米”之一。

　　鴨血糯的熱量表

　　總卡路里：356大卡

　　脂肪總量：1.7克

　　碳水化合物總量：77.7克

　　蛋白質：7.68克

　　鈣：6.73毫克

　　鐵：2.34毫克

　　鴨血糯的功效

　　常熟特產鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，並含有生物吡咯素，有強身補血之功能。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養補品，曾列為皇宮內膳“御米”之一。民間常作產婦和體弱者粥食進補。 有補血滋陰之功效,，特別對年老體弱者，確有強身滋補作用。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤美觀,而且香甜可口。

　　鴨血糯的營養價值

　　鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，並含有生物吡咯素，有強身補血之功能。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養補品，曾列為皇宮內膳“御米”之一。民間常作產婦和體弱者粥食進補。 有補血滋陰之功效,，特別對年老體弱者，確有強身滋補作用。

　　鴨血糯的選購

　　顆粒飽滿，無碎粒。

　　鴨血糯的儲存

　　通風乾燥處

　　鴨血糯的烹飪技巧

　　鴨血糯燒煮時，必須掌握其效能，一般以三、七相和為宜，即三成血糯七成白糯，成飯後即可做成各種點心。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤美觀,而且香甜可口。