菠菜的做法有哪些

  菠菜,具有養血、緩解頭痛等多種功效。 此外,菠菜的做法有很多,可以涼拌可以炒菜可以水煮。下面是小編給大家分享的菠菜的做法,希望你喜歡。

  菠菜的做法一:菠菜雞蛋餅

  用料:菠菜180克,麵粉50克,雞蛋4個,薑末、蔥花、黑胡椒粉各少許;

  做法:

  1。將菠菜洗淨,放入沸水中焯燙一下後撈出,過涼水後瀝乾水分;

  2。將雞蛋打散成蛋液,平均分成兩份;其中一份加入麵粉,拌勻成麵糊;另一份蛋液中加入少許鹽,拌勻待用;

  3。將瀝乾水的菠菜放入麵糊中,放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉,拌勻;

  4。平底鍋內放入少許油,將菠菜麵糊平攤在鍋裡,煎至成型後翻面;

  5。將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面,然後翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上;

  6。小火將其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋切塊裝盤。

  菠菜的做法二:菠菜三鮮雞湯

  主料:菠菜250克,雞片、蝦仁、海蔘各20克,食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各適量,蔥、姜各少許。

  製作方法:

  1、將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿,放入熱水鍋內打焯成熟。

  2、炒鍋加鮮湯和調料,開鍋後把菠菜煮至成熟撈出,控淨餘湯裝盤。

  3、炒鍋加底油,放入蔥、姜熗鍋,出香味添鮮湯、調料和輔料,開鍋後打準口味,淋在菠菜上即可。

  菠菜的做法三:涼拌菠菜

  食譜原料:菠菜、胡蘿蔔

  輔料:蔥、蒜、姜、鹽、味精、香油、白芝麻

  工藝做法:拌

  菜譜屬地:粵

  製作方法:

  1、先將菠菜清洗乾淨;將蒜剁成沫,蔥和姜切細絲;胡蘿蔔洗淨切細絲。

  2、燒一鍋沸水,將菠菜焯一下,撈出瀝乾水分。

  3、灑上胡蘿蔔死、蔥、薑絲、蒜末、白芝麻,加適量鹽和味精,拌勻即可。


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