菠菜的做法有哪些

　　菠菜，具有養血、緩解頭痛等多種功效。 此外，菠菜的做法有很多，可以涼拌可以炒菜可以水煮。下面是小編給大家分享的菠菜的做法，希望你喜歡。

　　菠菜的做法一：菠菜雞蛋餅

　　用料：菠菜180克，麵粉50克，雞蛋4個，薑末、蔥花、黑胡椒粉各少許;

　　做法：

　　1。將菠菜洗淨，放入沸水中焯燙一下後撈出，過涼水後瀝乾水分;

　　2。將雞蛋打散成蛋液，平均分成兩份;其中一份加入麵粉，拌勻成麵糊;另一份蛋液中加入少許鹽，拌勻待用;

　　3。將瀝乾水的菠菜放入麵糊中，放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉，拌勻;

　　4。平底鍋內放入少許油，將菠菜麵糊平攤在鍋裡，煎至成型後翻面;

　　5。將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面，然後翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上;

　　6。小火將其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋切塊裝盤。

　　菠菜的做法二：菠菜三鮮雞湯

　　主料：菠菜250克，雞片、蝦仁、海蔘各20克，食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各適量，蔥、姜各少許。

　　製作方法：

　　1、將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內打焯成熟。

　　2、炒鍋加鮮湯和調料，開鍋後把菠菜煮至成熟撈出，控淨餘湯裝盤。

　　3、炒鍋加底油，放入蔥、姜熗鍋，出香味添鮮湯、調料和輔料，開鍋後打準口味，淋在菠菜上即可。

　　菠菜的做法三：涼拌菠菜

　　食譜原料：菠菜、胡蘿蔔

　　輔料：蔥、蒜、姜、鹽、味精、香油、白芝麻

　　工藝做法：拌

　　菜譜屬地：粵

　　製作方法：

　　1、先將菠菜清洗乾淨;將蒜剁成沫，蔥和姜切細絲;胡蘿蔔洗淨切細絲。

　　2、燒一鍋沸水，將菠菜焯一下，撈出瀝乾水分。

　　3、灑上胡蘿蔔死、蔥、薑絲、蒜末、白芝麻，加適量鹽和味精，拌勻即可。

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