蒜蓉爆炒西蘭花要怎麼做

　　蒜蓉爆炒西蘭花是一道菜，用西蘭花和蒜末做成的。蒜蓉爆炒西蘭花是一款清清淡淡，做法又簡單的家常小炒，耗時短，很方便。西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜，熱量非常低，非常適合於減肥。你瞭解蒜蓉爆炒西蘭花的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蒜蓉爆炒西蘭花嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的蒜蓉爆炒西蘭花要如何做?

　　蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法一

　　材料

　　西蘭花1只 大蒜適量 鹽

　　做法

　　1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

　　2、鍋裡燒熱水80度左右***水還沒有燒開的時候***，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

　　3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

　　4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西蘭花，翻炒一下。

　　6、用調料瓶裝的鹽***瓶口有網眼的那種***，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

　　小訣竅

　　1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裡，也會讓西蘭花青翠碧綠。

　　2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味

　　蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法二

　　材料

　　西蘭花，大蒜，鹽，雞精

　　做法

　　1、西蘭花用小刀分成小朵;

　　2、鍋內水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘後撈出;

　　3、炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可

　　小訣竅

　　由於西蘭花焯水時已經放過鹽，炒制時不要放鹽了，為了身體健康，鹽要少吃;西蘭花焯水時放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色，這個好像大家都知道哈，呵呵

　　蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法三

　　材料

　　西蘭花，油，蒜蓉，水少量，澱粉

　　做法

　　1.西蘭花用水焯2分鐘左右，撈起備用;

　　2.鍋內倒油後加入蒜蓉***根據個人喜好新增***，炒香後放西蘭花，加少量水，煮片刻後用澱粉勾芡。

　　蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法四

　　材料

　　西蘭花，蒜蓉，鹽

　　做法

　　1.西蘭花切小朵

　　2.淖水，最好不要蓋鍋蓋，防止變黃

　　3.熱油鍋爆香蒜蓉

　　4.下淖過水的西蘭花翻炒